راه اندازی آشپزخانه صنعتی

راه اندازی آشپزخانه صنعتی

راه اندازی آشپزخانه صنعتی

راه اندازی آشپزخانه صنعتی

عناوین یادداشت‌ها

  • آماده سازی کباب و گوشت گریل دوشنبه 26 آذر 1403 16:30
    در زیر این دستگاه جای 1 عدد فن نیز در نظر گرفته شده است، از دیگر ویژگی های این کباب پز گازی-ذغالی می توان به این نکته اشاره کرد که 3 طرف دستگاه کاملا پوشیده شده و هود ذوزنقه ای شکل باعث می شود که هوا درون کباب پز محفوظ مانده و پخت خوبی صورت بگیرد؛ در پشت هود از ورق استیل استفاده شده است و شما می توانید انواع کباب...
  • تجهیزات جدید رستوران صنعتی دوشنبه 26 آذر 1403 16:29
    همانطور که اشاره کردیم اصلی ترین کاربرد این دستگاه در کافی شاپ هاست، در این میز کار سرد می توانید انواع مواد مانند تکه های میوه، طعم دهنده ها، سیروپ، یخ و… و تجهیزاتی مثل شیکر، بلندر صنعتی و … را برای آماده سازی نوشیدنی های سرد قرار دهید. کوکتل استیشن بار در واقع بارتندر می تواند با کمک کوکتل استیشن بار انواع نوشیدنی...
  • مقایسه یخچال های خوابیده و ایستاده چهارشنبه 21 آذر 1403 16:39
    یخچال های ویترینی یکی از پرکاربردترین یخچال های صنعتی هستند که از آن ها به جهت نگه داری انواع مواد غذایی استفاده می شود، در واقع با کمک یخچال های ویترینی می توانید مواد خوراکی را سرد و تازه نگه داشته و علاوه بر این با قرار دادن مواد غذایی در معرض دید مشتری انتخاب را برای آن ها ساده تر کنید . جدیدترین تکنولوژی ساخت...
  • نکات مهم در خصوص یخچال و فریزرهای صنعتی چهارشنبه 21 آذر 1403 16:39
    موتور یکی از اجزای مهم یخچال و فریزر است که عملکرد و کارایی مهمی دارد؛ به طور کلی موتورهای یخچال به انواع مختلف موتور کمپرسور، موتور خطی و اینورتر تقسیم شده که هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند . تفاوت موتور یخچال و فریزرهای صنعتی موتور کمپرسوری در مقایسه با موتور خطی مصرف انرژی بیش تری دارد و موتورهای اینورتر نیز با...
  • کاربردی ترین فرهای صنعتی چهارشنبه 14 آذر 1403 18:10
    اگر به دنبال روشی برای کسب درآمد هستید باید بدانید که فروش بلال و سیب زمینی تنوری آن هم در فصول سرد سال می تواند برای شما سود زیادی داشته باشد، برای راه اندازی این کسب و کار جدید نیاز به فر سیب تنوری 2 کشو ترک دارید این فرها در انواع و ظرفیت های مختلفی تولید و عرضه می شوند و فر سیب تنوری 2 کشو ترک یکی از انواع فرهای...
  • جدیدترین تجهیزات آشپزخانه های صنعتی چهارشنبه 14 آذر 1403 18:10
    علاوه بر این در بالای بنماری ها 2 عدد شعله با رویه ی چدن 20*20 تعبیه شده تا بتوانید در مواقع مورد نیاز از شعله ها نیز استفاده نمایید. همانطور که متوجه شده اید فر ساندویچ مدل ناکازاکی است و برای همین هم 7 عدد شیر گاز صنعتی دسته کاردی استاندارد به رنگ قرمز برای کنترل حرارت و دمای هر یک از بخش های فر به صورت جداگانه در...
  • نحوه صحیح استفاده از تجهیزات صنعتی رستوران یکشنبه 4 آذر 1403 18:19
    تفاوتی ندارد که از سرخ کن های قدیمی استفاده می کنید یا جدید به هر روی برای استفاده از سرخ کن ها باید به نکات ذیل توجه کنید : چطور از سرخ کن استفاده کنیم · حتما قبل استفاده از سرخ کن، دفترچه راهنمای دستگاه را مطالعه کنید چرا که تولید کنندگان دستگاه ها، اموزش دستگاه سرخ کن را با توجه به نوع و مدل دستگاه برای شما توضیح...
  • بررسی تفاوت های تجهیزات آشپزخانه صنعتی یکشنبه 4 آذر 1403 18:19
    در پایان انتخاب اینکه آیا باربیکیو گازی یا ذغالی بخرم ؟ ؟ به شرایط مختلفی بستگی دارد، به عنوان مثال برای افرادی که در خانه های آپارتمانی زندگی می کنند کباب پزهای گازی مناسب تر بوده و کارایی بیش تری دارد. استفاده از باربیکیو ذغالی برای تراس چندان مناسب نخواهد بود. برای افرادی که عاشق طبیعت و آشپزی هستند و از طعم دود در...
  • معرفی انواع تاپینگ های صنعتی شنبه 3 آذر 1403 20:13
    مزایا شغل آبمیوه فروشی در ادامه به اصلی ترین مزایای این کسب و کار پرداخته ایم : مزایا و معایب شغل آبمیوه و بستنی فروشی یکی از اهدافی که افراد بسیاری تصمیم می گیرند وارد این شغل شوند کسب درآمد بالا
  • بررسی یخچال های صنعتی شنبه 3 آذر 1403 20:13
    همانطور که اشاره کردیم یخچال های صنعتی در انواع و مدل های مختلف تولید و عرضه می شوند و از جمله مهمترین تفاوت های بین این دو یخچال عبارت است از : ✔ یخچال های فروشگاهی در مقایسه با مدل های سوپرمارکتی ظرفیت بیش تری دارند و برای همین شما می توانید حجم زیادی از مواد خوراکی را داخل یخچال نگهداری کنید . تفاوت یخچال سوپری و...
  • مهمترین تجهیزات کبابی سه‌شنبه 29 آبان 1403 14:44
    می توانید به جهت خروج کامل گوشت از داخل دستگاه در پایان روز کاری با انداختن یک تکه نان داخل چرخ گوشت تمامی تکه های باقی مانده ی گوشت را خارج نمایید . · روش صحیح تمیز کردن چرخ گوشت صنعتی در این مرحله باید تمامی قطعات و بخش های چرخ گوشت را جدا کنید؛ پس قبل از هر کاری دستگاه را خاموش کرده و کاملا از برق جدا نمایید ....
  • نکات مهمی که هر رستوران داری باید بداند!!! سه‌شنبه 29 آبان 1403 14:44
    قهوه ساز شنی یکی از تجهیزات آماده سازی قهوه است در واقع یکی از دستگاه های قهوه ساز مدل های شنی نام دارند، قهوه سازهای شنی شامل سیستم شنی و فیلترهای مخصوصی بوده و از جمله مهمترین مزیت های این قهوه سازها عبارت است از : مزایا و معایب قهوه سازهای شنی یکی از مهمترین مزیت های قهوه سازهای شنی استفاده ی آسان از این دستگاه...
  • راهنمای خرید انواع یخچال های صنعتی فروشگاهی دوشنبه 28 آبان 1403 19:39
    در ادامه به معرفی مهمترین نکات به جهت خرید انواع یخچال قنادی پرداخته ایم . ✔️ در قدم اول باید با در نظر گرفتن محیط شیرینی فروشی یا قنادی نسبت به خرید یخچال اقدام کنید؛ همانطور که می دانید امروزه انواع یخچال های قنادی و شیرینی فروشی در ابعاد مختلف موجود است که باید با در نظر گرفتن محیط موجود نسبت به خرید اقدام نمایید ....
  • مهمترین ویژگی های یخچال های صنعتی دوشنبه 28 آبان 1403 19:38
    همانطور که می دانید تجهیزات برودتی شامل یخچال نوشابه صنعتی، یخچال بستنی، یخچال صنعتی صندوقی و فریزر صنعتی ویترینی همگی جزء تجهیزات پرکاربرد برای نگه داری تازه و سالم مواد غذایی هستند و از آنجایی که مصرف بهینه ی انرژی در این کسب و کارهای بزرگ اهمیت زیادی دارد راهکارهایی که به کاهش مصرف انرژی کمک می کند مورد توجه قرار...
  • آماده سازی انواع خمیر نان و شیرینی دوشنبه 21 آبان 1403 18:36
    یکی از مهم ترین تجهیزات قنادی که کاربرد بسیاری در شیرینی پزی و قنادی ها دارد پاتیل حمل خمیر می باشد. این دستگاه در وزن ها و ظرفیت های مختلف 100 ، 150، 180 و 200 کیلویی تولید و عرضه می شود و بهترین وسیله جهت نگه داری خمیر در مدت زمانی طولانی و جابه جایی آن می باشد. بطور کلی کلاف دستگاه حمل خمیر از کلاف فلزی می باشد....
  • راه اندازی فست فود با حداقل سرمایه دوشنبه 21 آبان 1403 18:34
    ظروف پیتزا در مدل های مختلف با شکل های مربع، قالب پیتزا مستطیل و مثلث تولید شده و این باعث تنوع در پیتزای سرو شده خواهد شد . یک قالب مناسب باید دارای روکش تفلون بوده تا خمیر پیتزا به ظرف نچسبد، از طرف دیگر باید به نوعی ساخته شده که پیتزا به صورت یکنواخت پخت شده و بتوانید پیتزایی ترد و خوشمزه آماده کنید؛ ظرف پیتزا باید...
  • سوختن موتور یخچال دوشنبه 14 آبان 1403 17:53
    تایمر یخچال نقش مهمی در عملکرد صحیح یخچال های صنعتی دارد و از تجمع برفک جلوگیری می کند، این قطعه ی الکترونیکی وظیفه ی برفک زدایی را به عهده دارد؛ این تایمر با سنسور دمایی می تواند دمای اواپراتور را کنترل نماید . روش تنظیم تایمر یخچال صنعتی این تایمر در پشت یخچال صنعتی قرار گرفته و به جهت دسترسی به آن در یخچالهای صنعتی...
  • دانستنیهای یخچال و فریزرهای صنعتی دوشنبه 14 آبان 1403 17:52
    این محصول که با نام فریزر کبابی هم شناخته می شود با طول 2 متر ساخته شده و یکی از مزیت ها و البته تفاوت های این فریزر با دیگر فریزرهای کبابی وجود طبقات استیل به جای شیشه ای است، در ساخت فریزر کبابی 2 متری از طبقات استیل استفاده شده است. این فریزر در مجموع 6 درب لولایی دارد که به سادگی باز و بسته می شود و 3 درب آن در...
  • بهترین چرخ گوشت های صنعتی یکشنبه 22 مهر 1403 14:04
    این چرخ گوشت دارای کلگی ثابت یا متحرک می باشد، چرخ گوشت 42 تسمه ای دارای موتور 10 اسب بخار بوده و قابلیت اتصال به برق سه فاز صنعتی را نیز دارد. چرخ گوشت 42 تسمه ای دارای وزنی در حدود 160 تا 170 کیلوگرم است و به دلیل سهولت و راحتی در جابه جایی پایه های آن به صورت چرخ دار ساخته شده است. از این چرخ گوشت صنعتی می توان در...
  • جدیدترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی یکشنبه 22 مهر 1403 14:03
    غذاهای فست فودی طرفداران بسیاری به خصوص در بین کودکان و جوانان دارد و پیتزا از جمله محبوب ترین غذاهای فست فودی است که انتخاب بسیاری از افراد می باشد. علاوه بر نوع و کیفیت مواد اولیه، پخت یکنواخت پیتزا به صورتی که خیلی خام یا سوخته نباشد در خوشمزگی این غذا تاثیر زیادی دارد. به همین دلیل به کارگیری تجهیزات مناسب جهت پخت...
  • تفاوت یخچال و فریزهای قدیمی و جدید چهارشنبه 18 مهر 1403 14:00
    شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که گاز یخچال صنعتی چیست و چه تاثیری در تامین برودت و سرمای یخچال دارد؛ اجازه دهید ابتدا در خصوص گاز یخچال به شما توضیح دهیم، این گاز ترکیبی خاصی است که به جهت سرمایش در دستگاه ها و یخچال های صنعتی مورد استفاده قرار میگیرد و در واقع تشکیل شده از هیدروکربن ها و طبق فرآیندهای...
  • انواع کانتر گرم دوشنبه 16 مهر 1403 16:21
    همانطور که می دانید کانتر گرم دستگاهی است که با دارا بودن یک وان یا لگن بزرگ و از طریق گرم شدن آب و ایجاد بخار می تواند غذاهای داخل بن ماری را گرم و تازه نگه دارد، از کانتر گرمکن آش و حلیم می توان در آشکده، حلیم فروشی، رستوران های سنتی و مراکز توزیع غذا مانند آش، سوپ، عدسی، خوراک لوبیا، حلیم و… استفاده کرد. کانتر...
  • خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی با تخفیف ویژه دوشنبه 16 مهر 1403 16:21
    تهیه آب خنک در این حجم وسیع آن هم بسیار بهداشتی و سالم به کمک آبسردکن تک شیر استیل موهبتی است که حتی می توان از آن برای تمامی مکان های بسیار گرم مانند آشپزخانه های صنعتی، نانوایی ها، شیرینی پزی ها و… برای رفاه بیشتر پرسنل استفاده نمود، تمامی مراکزی که به هر صورت فرآیند طبخ در آن انجام می پذیرد بسیار گرم و طاقت فرسا...
  • مهمترین تجهیزات پیتزافروشی چهارشنبه 11 مهر 1403 13:56
    علاوه بر این دورتادور دهانه ی فر با آجر نسوز یا استیل که انتخاب آن نیز بر عهده ی مشتری است پوشانده شده و این کار مقاومت فر پیتزا تنوری را در برابر حرارت افزایش خواهد داد. فر پیتزا آلمانی levy دودکش بوده و به همین جهت استفاده از این فر به هیچ عنوان باعث پخش دود و بوی غذا در محیط آشپزخانه نخواهد شد علاوه بر این میتوانید...
  • تجهیزات خشکبار و عطاری چهارشنبه 11 مهر 1403 13:56
    سرخ کن پیاز صنعتی دارای 1 عدد اجاق پلوپز سه شعله ی کوره دار است که به گاز شهری متصل شده و با دارا بودن دستگیره ی کاردی برنجی و استاندارد به شما این امکان را می دهد تا بتوانید حرارت را افزایش یا کاهش دهید؛ این اجاق با ابعاد 70*70 سانتی متر و از پروفیل فلزی با رنگ کوره ای الکترواستاتیک ساخته شده است. بر روی این اجاق سه...
  • مهمترین فرق رستوران و کترینگ چهارشنبه 4 مهر 1403 14:35
    نکته ی مهم دیگری که باید در خصوص تجهیزات استیل و چدن بدانید قیمت آن است، چدن در مقایسه با استیل ارزان تر است چرا که از مواد اولیه ی ارزانتری ساخته میشود و از طرف دیگر فرآیند ساخت و تولید چدن در مقایسه با استیل ساده تر است و به همین دلیل قیمت ارزانتری دارد . تفاوت چدن و استیل اجازه دهید پیش از آنکه به بررسی انواع کباب...
  • انواع فر ساندویچی چهارشنبه 4 مهر 1403 14:34
    فر ساندویچی 7 کاره با هود دارای امکانات مختلفی میباشد که میتوان برای طبخ انواع غذا ها از آن ها استفاده کرد، فر ساندویچی 7 کاره با هود دارای 2 عدد شعله به ابعاد 20*20 بوده که میتوان از آن برای گرم و داغ کردن انواع مواد غذایی استفاده کرد، علاوه بر این وجود 2 بن ماری استیل ½ به آشپز کمک می کند تنور پیتزا ایتالیایی دو...
  • تفاوت یخچال های صنعتی از نظر موتور جمعه 30 شهریور 1403 17:36
    این یخچال آکواریومی به دلیل اینکه از هر 2 طرف نما دارد بیش تر در فروشگاه ها و هایپرمارکت ها به جهت نمایش و تازه و سالم نگه داشتن انواع خوراکی ها استفاده می شود . یخچال آکواریومی مزه لند می توان به وجود پایه های چرخ دار اشاره کرد که جابجایی را بسیار راحت تر کرده و شما می توانید به آسانی یخچال آکواریومی را جابجا نمایید؛...
  • انواع تاپینگ صنعتی جمعه 30 شهریور 1403 17:36
    تاپینگ سرد یکی از تجهیزات کاربردی در رستوران، فست فود و خطوط سلف سرویس است که علاوه بر کیفیت غذای آماده شده سبب افزایش سرعت آماده سازی غذا و در نهایت رضایت مشتریان خواهد شد؛ تاپینگ سرد صنعتی باعث می شود انواع مواد غذایی برای مدت طولانی با حفظ طعم و کیفیت باقی بمانند؛ تاپینگ های سرد به انواع مختلفی تقسیم می شود که...
  • نکات مهم برای افتتاح آشپزخانه صنعتی استاندارد جمعه 30 شهریور 1403 16:15
    SHAPE \* MERGEFORMAT هودهای صنعتی معمولا از جنس آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ ساخته شده و در ساخت آن ها از متریالی استفاده می شود که مقاومت بالایی در برابر رطوبت، حرارت و خوردگی دارد . SHAPE \* MERGEFORMAT یکی دیگر از تفاوت هود صنعتی و خانگی سرعت آن است، هودهای صنعتی معمولا دارای 2 سرعت high و low بوده و می توانید با توجه...