این چرخ گوشت دارای کلگی ثابت یا متحرک می باشد، چرخ گوشت 42 تسمه ای دارای موتور 10 اسب بخار بوده و قابلیت اتصال به برق سه فاز صنعتی را نیز دارد. چرخ گوشت 42 تسمه ای دارای وزنی در حدود 160 تا 170 کیلوگرم است و به دلیل سهولت و راحتی در جابه جایی پایه های آن به صورت چرخ دار ساخته شده است. از این چرخ گوشت صنعتی می توان در قصابی ها و به جهت چرخ کردن مرغ و ماهی با استخوان استفاده کرد چرا که این دستگاه بسیار قدرتمند می باشد، علاوه بر این از چرخ گوشت 42 تسمه ای در آشپزخانه های صنعتی، فلافلی ها، فست فودها، رستوران ها، هتل ها و… می توان به جهت آماده کردن مواد اولیه ی همبرگر، فلافل و تهیه ی سوسیس و کالباس استفاده کرد.
چرخ گوشت صنعتی کرگدن به صورت رومیزی ساخته شده البته در صورت درخواست مشتری امکان ساخت به صورت پایه دار و ایستاده هم فراهم است پس اگر فضای کافی در قصابی یا رستوران خود را دارید می توانید این محصول را به صورت ایستاده و پایه دار سفارش دهید. این چرخ گوشت صنعتی به صورت گیربکسی ساخته شده و یعنی قدرت بسیار بالایی دارد و مناسب برای چرخ کردن گوشت است نه مواد آبداری مانند پیاز! در ساخت این چرخ گوشت از موتور 3 اسب بخار استفاده شده که موتور مرغوب درجه 1 چینی است، منبع تغذیه یا همان برق مورد نیاز برای راه اندازی این چرخ گوشت صنعتی برق 220 ولت شهری است.
لازم است بدانید که قطعات مختلف این چرخ گوشت مانند روده (بخش مارپیچی)، طوقه و گلویی از چدن با آبکاری کروم ساخته شده و برای همین مقاومت بسیار بالایی در برابر زنگ زدگی و رطوبت داشته و شما می توانید بدون نگرانی از فرسودگی قطعات و تغییر رنگ و مزه ی گوشت از آن استفاده نمایید. توان مصرفی چرخ گوشت صنعتی بوفالو 370 وات در ساعت بوده و با برق تک فاز شهری یعنی 220 ولت کار می کند، این دستگاه وزنی برابر با 40 کیلوگرم داشته و مناسب قرار دادن بر روی میز می باشد. این چرخ گوشت صنعتی می تواند حجم زیادی از گوشت را بدون له شدن چرخ کرده و مناسب مغازه های قصابی، سوپر پروتئین ها، رستوران، کبابی، کترینگ، تهیه غذا و … می باشد.
این چرخ گوشت به همراه 1 عدد گوشتکوب قرمز رنگ عرضه شده و یکی از ویژگی های مهم این دستگاه وجود دکمه ی stop اضطراری است که به شما کمک می کند در مواقعی که استخوان یا گوشت در داخل دستگاه گیر کرده با استفاده از این دکمه برق دستگاه را کاملا قطع نمایید. بطور کلی از چرخ گوشت 12 ترکیه ای بغازچی میتوان در رستوران و فست فود برای چرخ کردن انواع گوشت قرمز، سفید، سوسیس و نخود استفاده کرد.
منبع: تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل
غذاهای فست فودی طرفداران بسیاری به خصوص در بین کودکان و جوانان دارد و پیتزا از جمله محبوب ترین غذاهای فست فودی است که انتخاب بسیاری از افراد می باشد. علاوه بر نوع و کیفیت مواد اولیه، پخت یکنواخت پیتزا به صورتی که خیلی خام یا سوخته نباشد در خوشمزگی این غذا تاثیر زیادی دارد. به همین دلیل به کارگیری تجهیزات مناسب جهت پخت و آماده سازی پیتزا اهمیت بالایی داشته و بدین منظور از فر پیتزا استفاده می شود. فر پیتزا ریلی S 3040 برای فست فود، ساندویچی، رستوران، هتل، کافی شاپ و… می باشد که آشپزخانه های کوچکی دارند چرا که موتور این دستگاه در زیر قرار گرفته است و همین امر باعث می شود فضای کمی را اشغال کند.
درب های ریلی کابینت زمینی صنعتی به علت اشغال نکردن فضای زیاد در آشپزخانه ها ایده قابل توجه و مؤثری است که جزء نکات رفاهی کوچک اما تأثیرگذار محسوب می شود، در مرحله بعد مقاومت بی نظیر آن است که شما در بدترین شرایط نمی توانید آثار زنگ زدگی و خوردگی را بر سطح آن ببینید از این جهت دارای تأییدیه های وزارت بهداشت بوده و کالایی شکیل و استاندارد را تحویل مشتریان عزیز می دهد،
این فر همان گونه که از نامش مشخص است توانایی پخت 64 عدد دیزی را به صورت همزمان دارا میباشد نکته ی مهم در استفاده از فر دیزی پزی قابلیت استفاده برای تمامی ظروف سنگی، روحی، سفالی، آلومینیومی و فلزی می باشد، طول این فر 90 و عرض آن نیز 90 سانتی متر میباشد ارتفاع فر دیزی پز 87 سانتی متر بوده و دارای 2 عدد سنگ چدنی به ابعاد 80*40 سانتی متر است. محصول مرتبط: فر دیزی پز 100 تایی جنس رویه ی این فر از استیل روکش دار بوده و در داخل آن از ورق آهن استفاده شده است.
تنور نانوایی چدنی بهترین وسیله برای طبخ نان در منزل و نانوایی های سنتی است که طرز کار راحت زمینه استفاده گسترده از آن را در تمامی مناطق کشور امکان پذیر می کند و فرقی نمی کند شما قصد پخت نان های سنتی را داشته باشید یا فانتزی و یا حتی بین المللی به هر حال این تنور نانوایی چدنی که دست شما را برای رسیدن باز می گذارد.
اگر جزء آن دسته از افرادی هستید که میخواهید شغلی برای خود دست و پا کنید و یا یک رستوران معمولی را به رستورانی پر رونق تبدیل نمائید مطمئنا وجود یک گاز قدرتمند و کارآمد می‌تواند بسیاری از نیازهای سرآشپز را برای طبخ غذا برطرف نموده و نام رستوران شما را نیز بر سر زبان ها بیاندازد.
شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که گاز یخچال صنعتی چیست و چه تاثیری در تامین برودت و سرمای یخچال دارد؛ اجازه دهید ابتدا در خصوص گاز یخچال به شما توضیح دهیم، این گاز ترکیبی خاصی است که به جهت سرمایش در دستگاه ها و یخچال های صنعتی مورد استفاده قرار میگیرد و در واقع تشکیل شده از هیدروکربن ها و طبق فرآیندهای شیمیایی خاصی تولید شده است
دلایل خالی شدن گاز یخچال صنعتی.
در حقیقت گاز یخچال وظیفه ی تامین برودت و سرما را به عهده دارد و خالی شدن گاز یخچال یا کاهش آن می تواند سبب ایجاد مشکل در عملکرد یخچال و کاهش سرما و برودت شود و برای همین در این مواقع باید خیلی سریع نسبت به شارژ گاز یخچال اقدام نمایید.
بهترین راهکارهای کاهش مصرف برق یخچال بستنی
همانطور که می دانید صرفه جویی در مصرف برق در دنیای امروز اهمیت زیادی دارد؛ نکات زیر به شما کمک می کند تا بتوانید در مصرف انرژی صرفه جویی نمایید.
از دیگر
تفاوت یخچال قنادی قدیم و جدید شکل و شمایل ظاهری آن است، در واقع محصولات جدید در مقایسه با مدل
های سنتی پیشرفت زیادی داشته و امروزه شاهد یخچال ویترینی قنادی بسیار جذابی هستیم
که این یخچال ها در جذب مشتری نیز تاثیر زیادی دارند.
از دیگر تفاوت های بین یخچال های جدید و قدیمی انتقال سرما و برودت است، معمولا در قدیم سیستم انتقال برودت در یخچال صنعتی قنادی از اواپراتور به فضای داخلی و به صورت طبیعی طراحی می شد و این موضوع برودت و سرما را به خاطر سنگینی به سمت پایین هدایت می کرد.
فریزر پروتئینی 6 طبقه است و در ساخت آن از موتور 1 اسب استفاده شده، مجموعه ی کیچن سنتر می تواند به سفارش شما مشتری گرامی از موتورهای دانفوس، سابکول یا امبراکو در این فریزر استفاده کند موتور این فریزر گارانتی یک ساله دارد، این فریزر صنعتی می تواند برودت و سرمای کافی برای نگه داری و سالم ماندن انواع مواد پروتئینی را فراهم کند.
طول فریزر پروتئینی 6 طبقه 1.5 متر و عرض آن 70 سانتی متر و ارتفاع آن تا تاج 2 متر و 20 سانتی متر می باشد این فریزر مناسب مغازه هایی با سقف بلند است. در زیر تمامی طبقات، مس کشی شده و برای همین سرما و برودت به صورت یکنواخت به تمامی مواد غذایی منتقل شده و از بابت خرابی و فاسد شدن مواد خوراکی نباید نگران باشید.
این دستگاه دارای 6 طبقه بوده و هر یک از طبقات تحمل بار 70 کیلوگرمی را داشته پس با خیال راحت می توانید مواد غذایی فراوان را داخل یخچال فریزر دوقلو طرح بوش جای دهید، اگر بخواهیم در خصوص جنس این محصول به شما توضیحاتی ارائه دهیم باید بدانید که جنس بدنه ی بیرونی از ورق فولادی با رنگ کوره ای الکترواستاتیک و جنس بدنه ی داخلی نیز از آلومینیوم رنگی است، عایق بندی این محصول به گونه ای است که کوچکترین اتلاف برودت و سرما اتفاق نمی افتد پس خیالتان راحت! چرا که به دلیل عایق بندی فوم پلی یورتان هدر رفت انرژی به صفر خواهد رسید.
همانطور که می دانید کانتر گرم دستگاهی است که با دارا بودن یک وان یا لگن بزرگ و از طریق گرم شدن آب و ایجاد بخار می تواند غذاهای داخل بن ماری را گرم و تازه نگه دارد، از کانتر گرمکن آش و حلیم می توان در آشکده، حلیم فروشی، رستوران های سنتی و مراکز توزیع غذا مانند آش، سوپ، عدسی، خوراک لوبیا، حلیم و… استفاده کرد. کانتر گرمکن آش و حلیم دارای 5 لگن بنماری 1/1 دارای درب می باشد، کانتر گرمکن آش و حلیم ابعادی به طول 190، عرض 75 و ارتفاع 85 سانتی متری دارد.
همانطور که می دانید کانترهای گرم تجهیزاتی هستد که می توان به کمک آن ها غذاها را گرم و تازه نگه داشته و در زمان سفارش مشتری، غذاهایی گرم و با کیفیت به آن ها ارائه داد. کانتر گرم 8 لگن دو جداره دارای 8 لگن یا بنماری ½ به ابعاد 32*25 سانتی متر است و شما می توانید در داخل لگن های بنماری انواع سوپ، آش، حلیم، خورش و… را گرم و تازه نگه داری کنید. این کانتر گرم دارای ابعادی به طول 145 ، عرض 75 و ارتفاع 85 سانتی متر بوده و عمق لگن های بنماری نیز 15 تا 20 سانتی متر می باشد، از آنجایی که این دستگاه دارای تعداد لگن های بالایی است اگر منوی متنوعی دارید خرید کانتر گرم 8 لگن دوجداره برای شما مناسب می باشد.
تاپینگ گرم 3 لگنه کابینت دار می توان در ادارات، سازمان ها، مجتمع های آموزشی، سلف سرویس به جهت توزیع غذا بین افراد استفاده کرد، از جمله ویژگی های این کانتر گرم وجود میله هایی در بخش جلویی دستگاه بوده که با نام ریل شناخته می شود و به مشتریان و کارمندان این امکان را می دهد تا سینی یا ظروف خود را بر روی ریل گذاشته و بتوانند از پشت شیشه ی کانتر غذاهای مورد نظر خود را انتخاب کرده تا آشپز غذاهای انتخابی را سرو و بر روی رف قرار دهد. این کانتر گرم طولی برابر با 130 سانتی متر بوده و عرض این دستگاه نیز 115 سانتی متر است (75 سانتی متر عرض دستگاه بدون ریل و 40 سانتی متر نیز عرض ریل) ارتفاع دستگاه نیز از آستانه ی دستگاه تا روی زمین 85 و از رف یا سینی اصلی تا زمین 115 سانتی متر می باشد.
کانتر گرم 2 لگن برقی دارای یک منبع، وان یا لگن آب است که با قرارگیری آب داخل این لگن و داغ شدن آن حرارت مورد نیاز برای گرم ماندن غذاهای داخل بنماری فراهم می شود. ابعاد کلی این دستگاه در حدود 70*70 در ارتفاع 45 سانتی متر می باشد و گنجایش قرارگیری 2 عدد بنماری 1/1 را دارد، ابعاد لگن ها 52.5*32.5 سانتی متر می باشد. از دیگر ویژگی های این دستگاه می توان به 1 عدد خروجی آب اشاره کرده که میتوان به کمک آن آب داخل لگن اصلی را خارج و تعویض کرد.
همانطور که می دانید گرم و تازه نگه داشتن انواع خوراکی ها و مواد غذایی مانند انواع خورشت، برنج، آش، سوپ، حلیم، شکلات داغ در حجم بالا نیاز به تجهیزات خاصی داشته و کانتر گرم یکی از بهترین تجهیزات آشپزخانه های صنعتی بوده که می توان از آن به جهت گرم و تازه نگه داشتن مواد خوراکی استفاده کرد.
تهیه آب خنک در این حجم وسیع آن هم بسیار بهداشتی و سالم به کمک آبسردکن تک شیر استیل موهبتی است که حتی می توان از آن برای تمامی مکان های بسیار گرم مانند آشپزخانه های صنعتی، نانوایی ها، شیرینی پزی ها و… برای رفاه بیشتر پرسنل استفاده نمود، تمامی مراکزی که به هر صورت فرآیند طبخ در آن انجام می پذیرد بسیار گرم و طاقت فرسا هستند که وجود آب خنک می تواند از التهاب و عطش در حد زیادی بکاهد.
آب سرد یک نعمت بزرگ در گرمای تابستان است، خصوصاً هنگامی که مجبور باشید مدت طولانی در فضای گرم و در زیر تابش خورشید فعالیت نمایید یا در فضاهای سرپوشیده که گرمای تجهیزات پخت و انواع فر هوا را گرم می نماید مانند آشپزخانه ها، شیرینی پزی ها، نانوایی ها کار کنید، در این حالت یک لیوان آب سرد برای احیای آرامش از دست رفته می تواند معجزه نماید و وجود یک آبسردکن تک شیر استیل را الزامی کند، از این موارد گذشته نوشیدن آب سرد برای سلامتی فواید بی نظیری دارد که روح و جسم را از خود متأثرنماید، اهمیت این مطالب برای مکانهایی که آب و هوای گرم را به علت منطقه خاص جغرافیایی خود در اغلب ماه های سال باید تحمل کنند، افزایش می یابد و الزام خرید یک دستگاه آبسردکن تک شیر استیل را ضروری می نماید، در ادامه با خواص عجیب آب سرد برای بدن همراهمان باشید.
به هر حال این باربیکیو گازی ابتکار استیل توانسته با کیفیت عالی و قیمت مناسب و ظاهر خوبش مهمان بسیاری از مکان ها بوده و بر دیزاین آنجا نیز بی افزاید، استفاده از این باربیکیو 80 سانتی در یک باغ و یا آلاچیق برای دیزاین و افزودن زیبایی آن گزینه خوبی است بر خلاف نمونه های قدیمی که ظاهر جالبی را از خود به نمایش نمی گذاشتند این نمونه می تواند در دکوراسیون فعالانه حضور پیدا کرده و به عضوی زیبا و تاثیر گذار در آن تبدیل شود.
اگرچه علاقه وافر مشتریان به کباب را نمی توان نادیده گرفت اما به علت فعالیت های مختلف فرهنگی که در جامعه صورت گرفته آگاهی افراد نسبت به مصرف غذاهای سالم افزایش یافته و آنها مایل اند از غذاهایی که فاقد روغن و آلودگی های احتمالی باشند استفاده نمایند، کباب پز گازی 120 دهنه 55 سانت با رعایت این اصول در کنار ویژگی های منحصر به فرد خود می تواند عرصه آشپزخانه شما را به یک محیط کاملاً بهداشتی و عاری از آلودگی تبدیل نماید تا مشتریانتان بتوانند با اطمینان بیشتری به شما مراجعه نمایند، در اینجا به ذکر ویژگی هایی از آن می پردازیم.
همانطور که از نام این دستگاه مشخص است این کانتر گرم دارای 5 لگن بنماری بوده و یکی از بهترین تجهیزات در رستوران، سلف سرویس، آشکده، حلیم فروشی، هتل و مراکز توزیع غذا است. در داخل لگن های این دستگاه می توان انواع خورش، برنج، حلیم، آش، سوپ، عدسی و… را نگهداری کرد. یکی از مزیت های کانترهای گرم این است که نگهداری غذاهای مختلف داخل لگن های این دستگاه باعث سوختگی و به اصطلاح ته گرفتن غذاها نشده و برای گرم نگه داشتن غذاها بدون شعله و حرارت مستقیم گزینه ی مناسبی است. کانتر گرم 5 لگنه کابینت دار دارای ابعادی به طول 190، عرض 75 و ارتفاع 85 سانتی متر می باشد، این کانتر گرم کیفیت و جنس مناسبی داشته و از آنجایی که در محیط آشپزخانه در معرض رطوبت و حرارت قرار دارد مقاومت بالایی در مقابل پوسیدگی و زنگ زدگی دارد. کانتر گرم 5 لگنه کابینت دار دارای یک کابینت در بخش پایین با درب ریلی دو جداره می باشد که به راحتی باز و بسته می شود و شما به عنوان آشپز می توانید از آن بخش، به جهت نگهداری غذاهای خشک یا لوازم و ظروف استفاده نمایید.
این دستگاه به صورت رومیزی بوده و ابعاد مناسبی دارد. به همین دلیل میتوان از آن در رستوران ها، نانوایی، سفره خانه های سنتی، کبابی ها، فست فودها، ساندویچی و… به جهت آماده سازی انواع نان و خمیر پیتزا با ضخامت های دلخواه استفاده کرد. این دستگاه قابلیت اتصال به برق تک فاز شهری را داشته و با دارا بودن یک کلید خاموش/ روشن در کنار دستگاه به سادگی میتوان از آن استفاده کرد. همچنین نمای این دستگاه از جنس ورق استیل براق روکش دار می باشد. همان طور که اشاره شد این دستگاه با قطر های مختلفی تولید و در اختیار مشتری قرار میگیرد در ادامه به ابعاد هر مدل خواهیم پرداخت.