-
ابزار کاربردی در یک رستوران
پنجشنبه 1 اسفند 1398 20:47
آشپزی جزو آن دسته از کارهایی است که بسیار دوست داشتنی و لذت بخش است به شرط آن که شما حوصله ی پختن غذا را داشته باشید. اگر بتوانید در حجم بالا غذا تهیه کنید این برای شما یک منبع درآمد نیز محسوب میشود می توانید در مکانی کوچک غذا بپزید و آن را به فروش برساندید هم چنین میتوانید با مکان های مختلفی مانند شرکت ها و یا مدارس...
-
ملزومات راه اندازی فست فود صنعتی
پنجشنبه 1 اسفند 1398 19:42
برای این که در حرفه ی رستوران داری موفق باشید علاوه بر اهمیت دادن به طعم غذا باید یک سری از مسائل بهداشتی را نیز رعایت کنید .مسلما هیچ کس دوست ندارد در محیطی غذا بخورد که نکات بهداشتی در آن رعایت نمی شود .رعایت نکات بهداشتی هم درمحیط آشپزخانه و هم در سالن یک رستوران ضروری است. ملزومات افتتاح آشپزخانه در هر آشپرخانه ای...
-
تجهیزات کاربردی رستوران
چهارشنبه 30 بهمن 1398 13:21
داشتن خلاقیت در هر کاری این امکان را به شما می دهد که خاص باشید این خاص بودن باعث جلب کردن نظر ها و توجهات به سمت شما نیز می شود . داشتن خلاقیت در شغل رستوران داری نیز این امکان را به شما میدهد که نام رستوران شما بر سر زبان ها بیفتد و همه به سمت رستوران شما جذب شوند . البته ناگفته نماند که شما برای خاص بودن نباید دست...
-
تجهیزات حرفه ای رستوران
چهارشنبه 30 بهمن 1398 12:49
خوردن غذا علاوه بر اینکه نیاز های بدن یک فرد را تامین میکند ، باعث ایجاد یک حس خوشحالی در فرد نیز می شود از این رو می توان غذا خوردن را یک تفریح نیز دانست . رفتن به رستوران با دوستان و یا خانواده یک حس خوبی را به انسان القا خواهد کرد.غذا در همه جا حضور دارد چه در میهمانی ها و چه در مجالس عزاداری این مهم به این معنا...
-
لوازم اولیه یک آشپزخانه صنعتی
سهشنبه 29 بهمن 1398 16:44
موفق بودن در شغل رستوران داری کار بسیار ساده ای نیست . این که شما بتوانید حجم زیادی از غذا را در طول روز به فروش برسانید باید فرد ماهری باشید .این عامل یکی از سختی های این حرفه است زیرا در دیگر مشاغل مانند لباس فروشی سوپر مارکت و غیره ، اگر اجناس در طول روز به فروش نرفت مشکلی ایجاد نمی کند اما اگر شما یک رستوران دار...
-
خرید مایحتاج آشپزخانه صنعتی
سهشنبه 29 بهمن 1398 15:49
حرفه ی رستوران داری یا به طور کل هر کاری که در آن غذا تهیه می کنید به دسته های گوناگونی تقسیم می شود .یعنی تنها به رستوران داری محدود نمیشود همین امر به شما کمک فراوانی می کند و باعث می شود شما بتوانید با توجه به توانایی خود و یا بودجه ای که در دست دارید وارد این شغل شوید.برای مثال میتوان از سالن های پذیرایی و یا تهیه...
-
تهیه تجهیزات رستوران صنعتی
دوشنبه 28 بهمن 1398 11:22
غذا یکی از نیازهای اولیه و اساسی انسان که بدون وجود آن ما نمی توانیم به کارهای روزمره ی خود رسیدگی کنیم . انسان ها به غذایی که در طول روز میخورند اهمیت فراوانی می دهند چرا که این غذا است که میتواند عامل بسیاری از بیماری ها شود . طعم مطلوب غذا میتواند لذت بخش باشد. جویندگان کار میتوانند از این نیاز بین مردم استفاده...
-
ابزار کاربردی مربوط به آشپزخانه
دوشنبه 28 بهمن 1398 10:12
هر خریدی نیاز به دقت دارد .شما باید برای خرید یک وسیله تمامی عامل ها را در نظر بگیرید .کاربرد آن و هزینه ای که می خواهید بابت آن بپردازید و ... در شغل رستوران داری شما نیز باید در خرید وسایل دقت داشته باشید .البته در شغل رستوران داری تنها خرید وسایل نیست که برای شما مهم است ، فضای رستوران نیز اهمیت بالایی دارد . وسایل...
-
وسایل مورد نیاز یک آشپزخانه صنعتی
یکشنبه 27 بهمن 1398 17:20
شغل رستوران داری جز آن دسته از مشاغلی است که نیاز به آن همیشه وجود دارد . فرقی نمیکند شما در هر تاریخ از زمان که باشید به غذا خوردن احتیاج دارید .هم چنین وجود خلاقیت در این شغل این امکان را به شما می دهد که مشهور باشید و هر روزه مشتریان زیادی به رستوران شما بیایند .پس به یاد داشته باشید که تنها مزه ی غذا مهم نیست شما...
-
ملزومات پخت و پز غذا
یکشنبه 27 بهمن 1398 16:25
شروع هر کاری در ابتدا ممکن است سخت باشد زیرا شما با آن شغل آشنایی لازم را ندارید . حرفه ی آشپزی نیز از این قائده جدا نیست . تهیه وسایل در ابتدا با توجه به این که شما آشنایی چندانی ندارید میتواند یک چالش باشد و هم چنین سرنوشت رستوران شما را رقم بزند.حواستان باشد تهیه وسایل تا سر حد زیادی در بودجه ی شما تاثیر می گذارد....
-
وسایل کلی برای آشپزخانه صنعتی
شنبه 26 بهمن 1398 21:08
امروزه با توجه به زندگی ماشینی و وجود مشغله ی فراوان در زندگی،دیگر فرصتی برای پخت و پز باقی نمی ماند و مردم بیشتر به سمت رستوران ها و غذاهای آماده سوق پیدا کرده اند هم چنین از غذا میتوان به عنوان یک تفریح هم نام برد . در یک روز تعطیل به همراه خانواده رفتن به یک رستوران میتواند تفریح خوبی باشد. پس راه اندازی یک رستوران...
-
طرز تهیه ی خورشت داوود پاشا با گوشت یا مرغ
پنجشنبه 24 بهمن 1398 19:14
خورش داوود پاشا یا به قول خود ترکها «کوفته داوود پاشا» یکی دیگر از غذاهای اصیل و قدیمی ترکیهای است که از ظاهرا نامش را از داوود پاشا، یکی از شاهزادههای مشهور عثمانی گرفته است . این خورش خوشمزه که یک جورهایی شبیه خورش فسنجان خودمان است (البته بسیار سادهتر و بدون گردو) در کشورهای سوریه و یونان هم پرطرفدار است در...
-
پارکینسون را بیشتر بشناسید
پنجشنبه 24 بهمن 1398 19:14
بیماری پارکینسون چیست؟ بیماری پارکینسون نوعی اختلال مغزی است که با گذشت زمان بدتر می شود. این باعث می شود سلولهای عصبی در قسمتی از مغز به نام توده سیاه بمیرند. این قسمت از مغز برای کنترل حرکت مهم است. به همین دلیل است که افراد مبتلا به پارکینسون اغلب حرکات غیر طبیعی را نشان می دهند. درمان ها می توانند به علائم کمک...
-
خرید تجهیزات تالار پذیرایی
پنجشنبه 24 بهمن 1398 19:13
شروع هر کاری در ابتدا دشوار است اما با گذر زمان و یاد گرفتن راه و چاه در هر کاری ، شما میتوانید به راحتی مشغول شوید . برای مثال راه اندازی یک رستوران صنعتی در ابتدا ممکن است کمی دشوار باشد شما نمیدانید که باید چقدر غذا بپزید تا غذا کم یا زیاد نباشد . اما بعد از گذشت زمان و جذب مشتری شما به راحتی میتوانید کار را انجام...
-
قاتل خاموشی که باعث سرطان می شود
چهارشنبه 23 بهمن 1398 11:21
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: مصرف سس مایونز باعث بروز بسیاری از بیماریها در بدن انسان مانند سرطان میشود و میتواند سیستم ایمنی را ناتوان کند. خدیجه رحمانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره سس مایونز گفت: سس های مایونز مخصوصا آنهایی که تجارتی یا صنعتی هستند معمولا با چربی ناسالم درست شده و ارزش افزوده بسیار کمی...
-
2 روش متفاوت تهیه کیک رولت
چهارشنبه 23 بهمن 1398 11:21
ابتدا زرده و سفیده را جدا کنید و سفیده ها را با همزن بزنید تا پف کند و سفید شود تا حدی که از ظرف بیرون نریزد، سپس زرده و شکر و آب جوش و وانیل و عسل را می زنیم تا پف کند. سفیده را به زرده اضافه کنید کم کم آرد و بکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید و با لیسک دورانی هم بزنید. فر را از قبل در دمای 200 درجه سانتیگراد گرم...
-
انواع وسایل آشپزخانه صنعتی
چهارشنبه 23 بهمن 1398 11:21
در هر حرفه ای شما نیازمند یکسری وسایل و ابزار آلات هستید این وسایل به کار شما سرعت می بخشند. اگر شما در انتخاب این وسایل ناشیانه عمل کنید هر چه قدر هم که خودتان حرفه ای باشید باز در کارتان با شکست مواجه خواهید شد . برای مثال شما یک آشپز حرفه ای هستید اما گاز یا فری که میخواهید با آن غذا را طبخ کنید مناسب نیست در نتیجه...
-
طرز تهیه دلمه قارچ با مرغ سرشار از پروتئین
سهشنبه 22 بهمن 1398 12:29
دلمه قارچ با مرغ یا همان قارچ شکم پر از خوش مزهترین نوع دلمه میباشد، این غذا را میتوان در دسته پیش غذاها و یا فینگرفودها قرار داد. همچنین این غذا برای کودکان بسیار مناسب است. به دلیل داشتن قارچ و مرغ که از برترین مواد گروه پروتئینی محسوب میشوند، ارزش غذایی بسیاری را به خود اختصاص داده اند. دلمه قارچ این قابلیت...
-
چاقی مادر باعث چاقی کودک میشود
سهشنبه 22 بهمن 1398 12:28
رئیس پانزدهمین کنگره تغذیه کودکان و نوجوانان ایران، با بیان اینکه تغذیه سالم باعث تکامل مغز کودک میشود، گفت: چاقی و اضافهوزن مادران، میتواند باعث بروز سندرم متابولیک و چاقی در کودک شود ! به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران پویا؛ دکتر علی اکبر سیاری، رئیس پانزدهمین کنگره کودکان و نوجوانان ایران، با بیان...
-
انواع خمیر گیر صنعتی
سهشنبه 22 بهمن 1398 12:27
نان و شیرینی و بسیاری از خوراک های ایرانی و فرنگی برای طبخ شدن نیاز به آماده کردن خمیر دارد. خمیرها انواع مختلفی دارند که این تفاوت به علت کم و یا زیاد شدن برخی از موارد در آن است . تهیه خمیر در تمامی شیرینی فروشی ها و در بسیاری از رستوران ها رایج است. خمیر گیر 15 کیلویی خمیر گیر 15 کیلویی برای آماده سازی انواع خمیرها...
-
چند نکته درباره ی یک ویتامین همه چیز تمام
دوشنبه 21 بهمن 1398 09:21
ویتامین D یکی از ریزمغزیهای مهم در بدن است که منبع اصلی آن، آفتاب است. با توجه به گرما و روزهای طولانی آفتابی خوزستان، تصور میشود که مردم این استان با کمبود ویتامین D مواجه نیستند در حالی که بنا به گفته مسئولان بهداشتی استان، ۶۸ درصد مردم خوزستان مبتلا به کمبود ویتامین D هستند . مهنوش صاحبدل مسئول دفتر بهبود تغذیه...
-
درست کردن مربا هویج
دوشنبه 21 بهمن 1398 09:20
طرز تهیه مربای هویج : برای طرز تهیه ی مربای هویج ، هویج را از شب قبل رنده کنید و در یک قابلمه ی لعابى بریزید و داخل آن هل را بریزید و روى آن شکر ریخته و بدون اینکه آن را هم بزنید درب آن را بگذارید و آهسته قابلمه را کنار بگذارید تا زمانی که بخواهید مربا هویج را بپزید . بعد از حدود 12 ساعت بعد درب قابلمه را بگذارید و آن...
-
مایحتاج آشپزخانه صنعتی
دوشنبه 21 بهمن 1398 09:19
غذا اولین و مهم ترین نیاز ما در زندگی است . بدون وجود غذا ما تا چند روز بیشتر نمیتوانیم زندگی کنیم اگر غذایی که ما میخوریم از نظر کیفیت مطلوب نباشد سلامتی ما آسیب خواهد دید و قطعا این آسیب بروز خواهد کرد و ما آن را خواهیم فهمید . اگر غذایی که ما مصرف میکنیم نیاز بدنی ما را تامین نکند قطعا ما ضعیف خواهیم بود و نه تنها...
-
عدسی و رازهای خوشمزه شدن آن
یکشنبه 20 بهمن 1398 15:44
عدس یک منبع غنی برای تامین آهن بدن و پیشگیری از کم خونی است. دستور پخت و رازهای خوشمزه شدن عدسی را در این مطلب ببینید . مواد لازم : عدس: ۲ لیوان روغن: ۲ ق غ پیاز: (متوسط/برای پیاز داغ) ۱ عدد نمک و فلفل: به مقدار لازم رب گوجه فرنگی: ۲ الی ۳ ق غ طرز تهیه : ۱ - عدس را از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید و آب آنرا عوض کنید. با...
-
چگونه چاق شویم؟
یکشنبه 20 بهمن 1398 15:41
چگونه چاق شویم؟قبل از مطالعه توصیه های موجود در این مطلب، توجه کنید که اگر به کمبود وزن جدی دچار هستید یا به دنبال یک برنامه غذایی صحیح هستید، باید به پزشک متخصص تغذیه مراجعه کنید. آنچه در اینجا خواهید خواند، تنها توصیه هایی مفید و بی ضرر برای تغذیه و فعالیت شما است.عمل کردن به نکات زیر موجب میشود به تدریج وزنتان...
-
تاسیس رستوران صنعتی
یکشنبه 20 بهمن 1398 15:40
امروزه با وجود بسیاری از وسایل ،انجام دادن هر کاری بسیار آسان تر از قبل شده .علاوه بر آن مدت زمانی که انسان صرف میکند بسیار کمتر شده که تمامی این ها به نفع ما تمام می شود. البته این دستگاه ها ممکن از برای بعضی ها هزینه بر باشد اما اگر بتوانید هزینه های آن را تامین کنید و وسایل مربوط به کارتان را تهیه کنید بسیار جلو...
-
طرز تهیه آش سبزی؛ با گوشت و بدون گوشت
شنبه 19 بهمن 1398 10:50
شیرازیها برای صبحانه به جای حلیم و کله پاچه و املت معمولا آش سبزی میخورند. آش سبزی شیرازی با عطر و طعم بینظیر هم با گوشت و هم بدون گوشت درست میشود و اگر گذرتان به شیراز افتاده باشد حتما در مغازههای فروش آش و حلیم حتما چشمتان به دیگ آش سبزی هم خورده است. طرز تهیه بهترین آش سبزی شیرازی با گوشت و بدون گوشت که در...
-
بیماری افسردگی چیست؟
شنبه 19 بهمن 1398 10:49
بیماری افسردگی چیست؟ بیشتر افراد گاهی اوقات احساس غم یا افسردگی می کنند. این یک واکنش طبیعی در برابر از دست دادن یا مشکلات زندگی است . اما وقتی غم و اندوه شدید، از جمله احساس درماندگی، ناامیدی روزها تا هفته ها طول بکشد و شما را از زندگی خود باز می دارد ، ممکن است چیزی بیش از غم باشد. شما می توانید افسردگی بالینی داشته...
-
تهیه تجهیزات حرفه ای رستوران
شنبه 19 بهمن 1398 10:45
هر آشپزخانه ای برای بالاتر رفتن سرعت عمل در کار خود نیازمند یکسری از وسایل می باشد که هر چقدر این وسایل پیشرفته تر و امروزی تر باشد کار او راحت تر پیش می رود. اگرچه تهیه این دستگاه ها ممکن است هزینه بر باشد اما به کیفیتی که به کار شما می بخشد می ارزد . درواقع هزینه ها جبران خواهد شد. خمیرگیر تهیه انواع مختلف نان ها و...
-
طرز تهیه سوسیس بندری خانگی به سبک ساندویچی های مشهور
پنجشنبه 17 بهمن 1398 14:44
سوسیس بندری از جمله غذاهای ساده و سریع نونی و بسیار پرطرفدار است که معمولا افراد آن را از بیرون از منزل به صورت ساندویچ تهیه میکنند. ساندویچ سوسیس بندری با اصالت جنوبی معمولا ساندویچی تند و تیز است و برای درست کردن آن لازم است حتما فوت و فن و ادویههای مخصوص آن را در اختیار داشته باشید . شاید برایتان جالب باشد که...