بر روی فر کلوچه و شیرینی 5 طبقه، دکمه های مختلفی قرار دارد، 1 دکمه برای تنظیم ترموستات و دمای فر به صورت دیجیتالی، 1 دکمه برای تایمر قطع کن برق و گاز به صورت دیجیتالی، 1 دکمه برای خاموش و روشن کردن و قطع چراغ تعبیه شده است. 1 عدد دکمه ی دیگر برای قطع کردن فن هواکش داخل فر و 1 عدد هم برای شیر سیستم بخار در نظر گرفته شده است. نمای این فر از جنس ورق استیل ضد زنگ بوده و برای همین فر کلوچه و شیرینی 5 طبقه دوام و کیفیت بسیار بالایی دارد؛ این فر به صورت سینی ثابت طراحی و تولید شده و از دیگر ویژگی های فر کلوچه و شیرینی 5 طبقه می توان به 1 عدد جرقه زن در جلوی کار و پایین شیر استاندارد شعله اشاره کرد.
همانطور که اشاره کردیم یکی از تجهیزات مناسب به جهت پخت یکنواخت کیک استفاده از قالبی مناسب است، قالب کیک و شیرینی 21*14 سانتی متری یکی از قالب های تولیدی توسط مجموعه ی ابتکار استیل بوده که به صورت مستطیلی شکل تولید و عرضه شده و همانطور که از نام این قالب مشخص است ابعاد دهانه ی قالب 21*14 سانتی متر و ابعاد کف قالب نیز 20*13 سانتی متر است.
از قدیم پیتزا به شکل دایره آماده می شد اما امروزه پیتزاهایی به صورت مربع و پنجره ای شکل هم محبوبیت زیادی پیدا کرده و در بسیاری از فست فودی ها پیتزا به این شکل سرو می شود برای آماده کردن پیتزا مربعی نیاز به قالب پیتزا مربعی 23.5
میباشد. با وجود اینکه انواع پیتزا را می توان در قالب های مربع شکل آماده کرد، اما پیتزای دیترویت نوعی پیتزا به شکل مربع است که خمیری ترد و ضخیم دارد و بسیار شبیه به پیتزای دیپ دیش می باشد؛ در واقع برای آماده کردن پیتزای مربعی پنیر را بر روی خمیر ریخته و بعد از اضافه کردن سس گوجه فرنگی غلیظ، سیر و دیگر ادویه ها افزوده می شود و در آخر هم پنیر بر روی آن ریخته می شود.
برطرف نمودن تیرگی دور چشم، نقاط تیرۀ پوست در هر قسمتی از بدن ، آفتاب سوختگی، درمان پوست های خشک، درمان نیش حشرات و… از مزایای سیب زمینی است که پزشکی روز دنیا آنها را کشف کرده و روز به روز نیز بر تعداد شناخته ها در مورد آن افزوده می شود به همین دلیل استفادۀ آن رو به گسترش است و بیشتر افراد به خاطر صرفه جویی در زمان ترجیح می دهند به صورت آماده آن را استفاده کنند بالا رفتن درخواست این غذا به افزایش استفاده از دستگاه شوتینگ همبرگر دو طبقه با جا روغنی در فست فودها می انجامد.
مضرات استفاده نکردن از شوتینگ سیب زمینی و همبرگر
1. اگر دارای قند بالا هستید حتما آن را از لیست غذاهای روزانۀ خود حذف کنید زیرا مضرات زیادی برای چنین افرادی دارد.
2. آهن موجود در سیب زمینی به سرعت در مجاورت هوا اکسید شده وخواص خود را از دست می دهد پس بعد از برش به سرعت آن را استفاده کنید.
3. مصرف سیب زمینی را محدود به چند بار در هفته کنید استفاده روزانه آن احتمال ایجاد افسردگی را در افراد بالا می برد.
همانطور که اشاره کردیم از این دستگاه به منظور گرم و تازه نگه داشتن غذاها استفاده می شود، قطعا سرو غذایی که گرم نیست و طعم ماندگی می دهد مشتریان را بسیار عصبانی و ناراحت خواهد کرد پس اگر می خواهید با ارائه ی غذایی گرم و تازه رضایت آن ها را به دست آورید لازم است برای خرید دستگاه شوت سیب زمینی 1 طبقه اقدام کنید، همانطور که از نام این محصول مشخص است شوتینگ سیب زمینی دارای 1 طبقه بوده و ابعادی به طول 70، عرض 58 و ارتفاع 60 سانتی متر دارد. از دیگر ویژگی های این شوتینگ می توان به وجود 2 قفسه ی مسوار یا مشجر اشاره کرد. این دستگاه می تواند دمایی بین 30 تا 100 درجه را تامین کرده و دارای ترموستات قابل تنظیم به صورت چرخشی بر روی دستگاه می باشد، نمای شیشه ای این دستگاه و مشاهده ی غذاهای لذیذ و خوشمزه از هر 4 طرف می تواند مشتریان را به هوس انداخته و برای خرید تشویق نماید.
همانطور که اشاره کردیم دستگاه شوتینگ برگر و سیب زمینی یکی از مهمترین تجهیزات فست فود و ساندویچی هاست، از آنجایی که سرو غذای گرم و تازه برای مشتریان اهمیت زیادی دارد وجود این دستگاه به شما کمک می کند تا غذایی گرم و تازه بدون طعم ماندگی به مشتریان ارائه دهید. شوت همبرگر در ابعادی به طول 82، عرض 75 و ارتفاع 95 سانتی متر تولید و عرضه می شود. سازندگان این دستگاه برای نمای کار از ورق 3 میل با رنگ مشکی الکترواستاتیک استفاده کرده اند و علاوه بر این 4 طرف دستگاه شیشه به کار رفته و این امر سبب می شود مشتریان به راحتی مواد غذایی داخل شوتینگ را مشاهده و غذای مورد نظر خود را انتخاب و سفارش دهند از طرف دیگر آشپز یا فروشنده نیز می تواند به راحتی غذاهای داخل دستگاه را مشاهده و در صورت نیاز برای شارژ آن ها اقدام نماید.
دور تا دور این دستگاه از شیشه پوشانده شده و همانطور که اشاره کردیم برگر و سیب زمینی و هر آنچه داخل دستگاه است به راحتی قابل مشاهده بوده و آشپز و مشتری می توانند به راحتی غذاها را مشاهده کنند، حرارت و گرمای لازم به جهت گرم و تازه نگه داشتن مواد غذایی توسط المنتی که در بالای دستگاه قرار گرفته تامین شده و این المنت نیاز به برق تک فاز شهری دارد. این شوتینگ سیب زمینی 1 طبقه بوده و در کف آن از ورق استیل استنلس پانچی 80 استفاده شده و باعث میشود روغن سیب زمینی و برگر در زیر این ورق قرار بگیره و بتوانید به راحتی آن را تمیز کنید؛ علاوه بر این محلی به جهت نگهداری سیب زمینی و همبرگر در پاکت و گرم نگه داشتن آن ها در داخل دستگاه در نظر گرفته شده است. به جهت جلوگیری از اتلاف حرارت و انرژی سازندگان در ساخت این محصول از عایقهای حرارتی مناسب استفاده کرده اند و برای همین هیچ گونه اتلاف انرژی رخ نخواهد داد.
این دستگاه به صورت دیجیتال بوده و دارای صفحه دیجیتالی به جهت تنظیم دما، میزان و زمان پخت می باشد. سالاماندر برقی با ابعادی به طول 78، عرض 41.5 و ارتفاع 58 سانتی متر طراحی و عرضه شده است. سالاماندر به صورت کاملا برقی طراحی شده و مجهز به المنت می باشد، این دستگاه دارای 4 طبقه جای رف و یک عدد سینی در کف دستگاه به عنوان سینی روغن گیر می باشد.
المنت تعبیه شده داخل سالاماندر برقی 4 طبقه به صورت مارپیچی بوده و با تابش حرارت از بالا به مواد غذایی بهترین پخت را ارائه می دهد، قدرت المنت دستگاه 3.9 کیلووات بوده و آماده سازی غذاها به صورت یکنواخت و مغزپخت انجام می شود. این دستگاه دیجیتال بوده و در ساخت نمای آن از استیل خش دار استفاده شده و برای همین دوام و کیفیت بالایی دارد، وزن سالاماندر برقی 22 کیلوگرم است و می توانید به صورت دستی هم تنظیمات مربوطه را انجام دهید. از این دستگاه کاربردی می توانید در کترینگ، کافه، رستوران، کافی شاپ و حتی مصارف خانگی استفاده نمایید.
سالاماندر گازی 6 شعله چانو قابلیت اتصال به گاز شهری را داشته و به دلیل وجود دستگیره قرمز کائوچویی در سمت راست دستگاه که به صورت جک دار بالا و پایین می شود می توانید انواع فیله، گوشت، مرغ، ماهی و… را گریل و آماده کنید. پخت در این دستگاه با شعله ی تابشی از سمت بالا انجام شده و با پایین آوردن دستگیره می توانید جابه جایی طبقات را به راحتی انجام دهید. این بخش شامل 10 خانه ی جک دار است و می توانید به دلخواه خود دستگیره را در قسمت مورد نظر تنظیم نمایید، سالاماندر 6 شعله دارای نمای استیل 430 است.
کباب پز سالاماندر 16S به هود نداشته و با ابعادی به طول 82، عرض 41.5 و ارتفاع 58 سانتی متر طراحی شده است؛ این دستگاه به صورت رومیزی استفاده می شود و در سمت چپ دستگاه یک عدد صفحه دیجیتال تعبیه شده است. می توانید با کمک صفحه ی دیجیتال حرارت المنت های دستگاه را تنظیم کرده و زمانبندی پخت را مشخص نمایید. سالاماندر به صورت رومیزی طراحی شده و شما می توانید با کمک کلید صفر و یک قرمز رنگ بر روی دستگاه آن را به راحتی خاموش و روشن نمایید.
دستگاه آجیل شور کن، تفت یا پخت تخمه و آجیل در حقیقت دستگاهی است که از آن به منظور برشته کردن و بو دادن انواع تخمه، آجیل و خشکبار استفاده میشود، دستگاه تخمه پزی مدل روژین 10 کیلویی بوده و با موتور نیم اسب متصل به تسمه قادر است به صورت حلزونی انواع آجیل و خشکبار را تفت و آماده نماید؛ مجموعه ی ابتکار استیل می تواند به درخواست مشتری این محصول را با موتور 1 اسب و 1.5 اسب تولید و عرضه کند. در زیر این دستگاه شعله هایی قرار گرفته که با اتصال به گاز شهری یا کپسول حرارت کافی برای تفت و برشته شدن انواع خشکبار را فراهم می کند، تخمه پزی مدل روژین از کلاف قوطی فلزی ساخته شده و نمای آن نیز ورق فلزی است در واقع از استیل در ساخت آن استفاده نشده و بدنه ی دستگاه با رنگ کوره ای الکترواستاتیک پوشانده شده و شما می توانید رنگ مورد نظر خود را در زمان سفارش ثبت کرده و محصول را با رنگ دلخواه خود تحویل بگیرید. با این دستگاه می توانید در کوتاه ترین زمان انواع تخمه، پسته، بادام هندی، بادام زمینی و خلاصه هر نوع خشکبار و آجیلی را تفت داده و برشته نمایید علاوه بر این به جهت طعم دار کردن آجیل علاوه بر نمک امکان اضافه کردن افزودنی های مختلف مانند گلپر، سرکه، آبلیمو، فلفل و… وجود دارد و شما می توانید آجیلی با طعم های متفاوت آماده و به مشتریان ارائه دهید.
این دستگاه با ظرفیت 15 کیلوگرم طراحی و ساخته شده و ابعاد آن طولی برابر با 120، عرض 40 و ارتفاع 90 سانتی متری دارد؛ داخل این دستگاه دیگ فلزی تعبیه شده که انواع تخمه آفتابگردان، تخمه کدو، تخمه ژاپنی، پسته، فندق، بادام درختی، بادام هندی و … را داخل آن ریخته و با حرکت دورانی به خوبی تفت داده می شوند. به جهت جابه جایی و حرکت آسان این دستگاه و قرار دادن آن در داخل یا خارج از مغازه 4 عدد چرخ ترمزدار برای دستگاه تخمه شور کن مدل سودا تعبیه شده است تا بتوانید به راحتی آن را جابه جا نمایید؛ نمای این دستگاه از جنس ورق فلزی بوده و دستگاه مقاومت بسیار خوبی در برابر حرارت، رطوبت و ضربه خواهد داشت. برای این دستگاه از موتور 0.5 اسب استفاده شده که به درخواست مشتری میتوان برای محصول از موتور 1 اسب بخار هم استفاده کرد؛ موتور این دستگاه قابلیت اتصال به برق تک فاز شهری را داشته و 2 شعله ی ایرانی زیر دستگاه که وظیفه ی تامین حرارت را بر عهده دارد قابلیت اتصال به گاز شهری و کپسول را دارد.
این دستگاه به شکل مکعب مستطیل و به صورت حلزونی طراحی شده و ظرفیت 20 کیلوگرم آجیل و بادام را دارد در واقع شما می توانید هر 30 دقیقه یکبار 20 کیلو بادام درختی، بادام زمینی یا آجیل را داخل آن ریخته و کاملا تفت و شور نمایید. موتور این دستگاه به صورت آبشنال و طبق سفارش مشتری تعبیه شده و مجموعه ی ابتکار استیل می تواند برای شور کن آجیل بادام 20 کیلویی از موتور 0.5 اسب، 1 اسب و 1.5 اسب استفاده نماید و این بستگی به نظر شما خواهد داشت. مخزن این دستگاه فلزی است و در زیر این مخزن حلزونی شکل، 2 عدد شعله ی برنر که قابلیت اتصال به گاز شهری یا کپسولی را دارد تعبیه شده و حرارت لازم برای تفت و نمک سود کردن آجیل را فراهم خواهد کرد.
دستگاه تفت تخمه مدل سالور یکی از تجهیزات مهم و کاربردی در آجیل و خشکبارفروشی هاست که از آن به جهت شور کردن انواع تخمه و آجیل استفاده می شود؛ این دستگاه با ظرفیت های مختلف تولید و عرضه می شود و ما تصمیم داریم به معرفی دستگاه تفت تخمه مدل سالور بپردازیم
استفاده از این دستگاه بسیار ساده است و شما می توانید تا ظرفیت 25 کیلوگرم انواع آجیل و خشکبار را داخل مخزن دستگاه ریخته و بعد از حرکت دورانی مخزن، آجیل بو داده شده را با قرار دادن سری گونی در جلوی سینی دستگاه، داخل گونی ریخته و به فروش برسانید. این دستگاه قابلیت اتصال به برق تک فاز شهری را داشته و حرارت لازم برای تفت و بو دادن انواع خشکبار توسط 2 شعله ی فلزی که در زیر دستگاه قرار داشته و قابل اتصال به گاز شهری و کپسول است تامین خواهد شد. به دلیل وجود 4 عدد چرخ ترمز دار جابه جایی و حمل این دستگاه بسیار ساده است و شما می توانید آن را به راحتی جابجا کنید. دستگاه تفت تخمه مدل سالور در رنگ بندی های مختلف به فروش می رسد و شما می توانید در زمان سفارش رنگ دلخواه خود را انتخاب کنید.
همانطور که از نام این سرخ کن صنعتی مشخص است، این محصول دارای 2 لگن بوده و به صورت گازی کار می کند، هر کدام از منابع یا مخازن این سرخ کن گنجایش 8 لیتر روغن را دارد پس سرخ کن مدل پکن چین در مجموع 16 لیتری است. این محصول به صورت رومیزی طراحی شده و وزن آن 35 کیلوگرم است و شما می توانید آن را بر روز میز قرار دهید، سرخ کن 2 لگنه گازی پکن ابعادی به طول 66، عرض 64.5 و ارتفاع 62.5 سانتی متر دارد. از آنجایی که نظافت و بهداشت در آشپزخانه های صنعتی اهمیت زیادی دارد و به دلیل بالا رفتن مقاومت و دوام بیش تر، مجموعه ی ابتکار استیل برای نمای سرخ کن 2 لگنه مدل پکن چین از استیل مرغوب استفاده کرده؛ علاوه بر این 2 عدد سبد توری با دستگیره های پلاستیکی برای دستگاه تعبیه شده که می توانید به راحتی آن ها را از داخل لگن ها خارج کرده و با کمک شیر تخلیه و بعد از خارج کردن روغن داخل دستگاه را نیز تمیز کنید.
همانطور که پیش تر اشاره کردیم کنترل حرارت سرخ کن فلافل 2 لگن رومیزی به صورت مجزا صورت می گیرد چرا که سرخ کن فلافل 2 لگن رومیزی مجهز به 2 تنظیم کننده ی دما یا دیمر است و آشپز می تواند دمای هر لگن را به صورت جداگانه تنظیم نماید؛ علاوه بر این، 2 عدد کلید خاموش و روشن نیز بر روی دستگاه تعبیه شده که امکان روشن یا خاموش کردن یک لگن را فراهم می کند پس اگر نخواهید از هر دو لگن به صورت همزمان استفاده کنید می توانید یکی از آن ها را خاموش نمایید. از دیگر ویژگی های این دستگاه استفاده از ورق استیل پانچی در کف دستگاه است و این باعث می شود رسوبات، پسماند و تکه های ریز سرخ شده ی غذا در کف لگن قرار نگرفته و موجب بی کیفیت شدن غذاها نشود. در ضمن این سرخ کن دارای 2 توری استیل است که می توانید به راحتی انواع فلافل، سیب زمینی، فیله، پیاز، قارچ و … را سرخ و آماده کنید.
ابعاد هر یک از وان های سرخ کن فلافل 2 لگن عراقی طولی برابر با 65 و عرض 53 سانتی متری دارد؛ نمای دستگاه نیز از جنس ورق 50 استیل 430 بگیر می باشد. از دیگر ویژگی های این سرخ کن صنعتی می توان به 2 عدد درب کمدی ریلی در پایین دستگاه اشاره کرد. برای اینکه فلافل ها کاملا پخته و ترد شوند باید حرارت مناسبی برای سرخ کردن آنها فراهم باشد به همین منظور در زیر هر کدام از وان ها 2 عدد برنر استیل تعبیه شده و 2 عدد دستگیره ی شیر گاز صنعتی استاندارد به 4 برنر متصل است که کنترل حرارت و دما را برای شما امکانپذیر می کند.