همانطور که می دانید فر پیتزا صنعتی در انواع مختلف صندوقی، ریلی، تنوری و… تولید و عرضه می شود که هر کدام مزایا و معایب مخصوص به خود را دارند، فر پیتزا صندوقی نیز به دلیل قابلیت پخت انواع پیتزا، پخت یکنواخت خمیر و سرعت بالا طرفداران زیادی دارد. فر پیتزا برقی رایان جزء فرهای صندوقی است؛ این فر با نیروی برق کار کرده و به صورت الکتریکی طراحی و عرضه شده و دارای 1 طبقه می باشد. این فر می تواند دمای بین 0 تا 350 درجه ی سانتی گراد را فراهم کند.
فر پیتزا برقی رایان با ابعادی به طول 87، عرض 60 و ارتفاع 34.5 طراحی و عرضه شده است. از جمله مهمترین ویژگی های فر پیتزا برقی رایان می توان به سنگ نسوز مخصوص پخت پیتزا در کف دستگاه اشاره کرد که ابعادی به طول و عرض 43*63.5 سانتی متر دارد. این فر به صورت رومیزی طراحی شده و ولتاژ برق مصرفی آن 220 تا 240 ولت است البته مجموعه ی ابتکار استیل می تواند این فر را به صورت 380 ولت طراحی و عرضه کرده تا بتوانید با برق صنعتی یا 3 فاز نیز از آن استفاده نمایید. با کمک این فر می توانید انواع پیتزا قارچ، گوشت، مخلوط، پپرونی، رست بیف و… را باکیفیت بالا آماده کنید. همانطور که اشاره کردیم این دستگاه به صورت برقی طراحی شده و به جهت تامین حرارت و گرما از المنت استفاده می کند؛ قدرت المنت های داخل دستگاه 4.2 کیلووات است.
این فر دارای رویه ی چدنی و شعله ای با رویه 20*20 می باشد؛ بدنه ی دستگاه از جنس استنلس استیل 430 ساخته شده و شما می توانید انواع استیک، فیله مرغ، سوسیس، ماهی، میگو و… را به صورت زغالی آماده کنید. این دستگاه بهترین انتخاب برای فست فود، رستوران و ساندویچی است. وجود 3 دستگیره به شما این امکان را می دهد تا بتوانید حرارت شعله را کم و زیاد کنید. از دیگر ویژگی های فر ساندویچ 2 کاره 1 عدد سینی چربی گیر در زیر دستگاه است که به منظور جمع آوری روغن و پسماند مواد غذایی به کار می رود.
دستگاه فر پیتزا 4 طبقه برای موکب عراق و به سفارش مشتری ساخته شده، این دستگاه به صورت تمام گازی طراحی شده و در کف آن سنگ آجر نسوز تعبیه شده است. از دیگر ویژگی های این فر پیتزا می توان به 4 عدد دستگیره ی صنعتی به جهت باز و بست آسان درب ها اشاره کرد، طبقات این فر به صورت مجزا ساخته شده و قابلیت اتصال به گاز شهری یا کپسول را دارد. همانطور که اشاره کردیم این دستگاه دارای 4 طبقه ی مجزا بوده و در سمت راست دستگاه برای هر طبقه 1 عدد ترموستات عقربه ای تعبیه شده که بر حسب سانتی گراد و به جهت تنظیم درجه حرارت هر طبقه می باشد.
این دستگاه با ابعادی به طول 52، عرض 65 و ارتفاع 79 سانتی متر طراحی و عرضه شده و قابلیت اتصال به برق تک فاز شهری را دارد؛ همچنین گاز این شاورما از طریق اتصال به گاز شهری یا کپسول تامین می شود. وزن این دستگاه 18 کیلوگرم بوده و در سمت راست آن نیز 2 عدد دستگیره گاز استاندارد شهری وجود دارد که برای کم و زیاد کردن شعله های سرامیکی دستگاه می توان از آن ها استفاده کرد. تولید کنندگان برای بدنه ی این دستگاه از استیل نگیر استفاده کرده اند و این امر مقاومت و دوام محصول را افزایش داده است؛ از دیگر ویژگی های فر شاورما کانور می توان به دستگیره ای به شکل اهرم در جلوی دستگاه اشاره کرد که به جهت جلو و عقب کردن گوشت به شعله، مورد استفاده قرار می گیرد و به پخت بهتر نیز کمک می کند.
یخچال نما مشکی با ارتفاع تقریبی 230 سانتیمتر (با تاج) و عرض 70 سانتیمتر، در دسته یخچالهای ایستادهی انباریدار قرار میگیرد. این محصول با سه طبقه شیشهای مقاوم و فضای داخلی جادار، برای قرار دادن انواع محصولات لبنی، نوشیدنیها یا مواد غذایی آماده، کاملاً مناسب است. زیر بدنه نیز بهصورت هوشمندانهای دو درب تعبیه شده که فضای اضافی برای انبار کردن کالاهای ذخیرهای در اختیار شما قرار میدهد.
بدنهی دستگاه از ورق الکترواستاتیک مشکی ساخته شده که کاملاً ضد زنگ است و در برابر رطوبت و شرایط محیطی مقاومت بسیار بالایی دارد. نمای جلویی این یخچال با طرح سکهای برجسته در کنار نوارهای استیل طلایی، جلوهای خاص و لوکس به آن بخشیده است. همچنین، قسمت جلویی تاج یخچال با نوشتهی لیزر خوردهی “WELCOME” تزئین شده که جذابیت این محصول را برای مشتریان چند برابر میکند.
ویترین یخچالی بدون موتور یک گزینهی اقتصادی و در عین حال حرفهای برای کسبوکارهاییست که به سرمایش نیاز ندارند، اما همچنان میخواهند محصولاتشان را بهشکل تمیز، منظم و جذاب به نمایش بگذارند. این مدل با ابعاد طول ۱۲۰ سانتیمتر، ارتفاع ۱۵۰ سانتیمتر و عرض حدودی ۷۰ سانتیمتر، فضای کافی برای نمایش انواع خوراکیهای خشک را فراهم میکند. چهار طبقهی داخلی این کار از جنس چوب طراحی شده که ظاهری گرم و دلنشین به ویترین و فضای کارتان میبخشند و در عین حال استحکام مناسبی برای قرار دادن انواع بستهها و ظروف سبک دارند.
طراحی کاربردی و امکان دید از چهار طرف
در ساخت نمای این ویترین، از شیشههای ضخیم و شفاف استفاده شده که علاوه بر ایجاد امنیت بیشتر و دوام بالا، دید کامل از چهار طرف را برای مشتریان فراهم میکند. این ویژگی بهطور مستقیم در افزایش جذابیت محصولات داخل ویترین و جلب نظر مشتریان مؤثر است و میتواند روی افزایش میزان فروش تاثیر مثبتی بگذارد. درب دستگاه نیز دارای نوارهای مگنتی است که بهصورت روان و ایمن بسته میشود و استفادهی مکرر از آن را بدون هیچگونه مشکلی ممکن میسازد. ترکیب شیشه و استیل در طراحی ظاهری، این ویترین را به یک انتخاب زیبا و حرفهای برای هر محیط فروشگاهی تبدیل کرده است.
یخچال دو درب یکی از تجهیزات مهم در فروشگاههای مواد غذایی و نوشیدنی است. این مدل با ارتفاع 190 سانتیمتر و عرض 60 سانتیمتر در دو طول مختلف 120 و 140 سانتیمتری تولید میشود. در هر دو نسخه، دو موتور مجزا برای هر درب تعبیه شده تا عملکرد یخچال کاملاً مستقل، قدرتمند و دقیق باشد. بدنه دستگاه با استفاده از فوم پلی اورتان عایقکاری شده تا سرما بهخوبی حفظ شود و مصرف انرژی به حداقل برسد. این ویژگی باعث میشود دمای داخلی دستگاه در تمام ساعات روز بهطور یکنواخت حفظ شود.
فریزر مگنوم 250 لیتری با درب شیشهای ریلی که به راحتی باز و بسته میشود، طراحی و تولید شده است. نمای کار این دستگاه استیکردار است و این امکان را به شما میدهد که با توجه به سلیقه خود، استیکر دلخواه خود را روی آن اجرا کنید. این فریزر در اندازههای مختلف (150، 250، 350، 450، 550 و 650 لیتری) قابل تولید است و از موتورهای امبراکو و دانفوس (طبق سفارش مشتری) میتوان روی آن استفاده کرد. فریزر بستنی مگنوم 250 لیتری با برق تک فاز شهری کار میکند و تنظیمات دما را میتوان به صورت دیجیتال روی آن انجام داد.
· درب شیشهای ریلی: باز و بسته شدن آسان و دسترسی راحت به محتویات داخل فریزر
· امکان سفارشیسازی استیکرها: قابلیت تغییر استیکرها بر اساس سلیقه و نیاز مشتری
· ابعاد مختلف: قابل تولید در اندازههای 150، 250، 350، 450، 550 و 650 لیتری
· موتور امبراکو یا دانفوس: فراهم آوردن عملکرد سرمایشی عالی و پایدار
داخل دستگاه 5 طبقه شیشهای قابل تمیز شدن در نظر گرفته شده تا مواد داخل بهراحتی در معرض دید باشند. ارتفاع کلی دستگاه تا تاج، 230 سانتیمتر است که نمایی بلند و جذاب برای مشتریان ایجاد میکند. چراغهای LED تعبیه شده در دستگاه نیز به زیبایی و روشنایی داخلی آن کمک میکنند. کنترل دما و روشن/خاموش کردن دستگاه از طریق ترموستات دیجیتال که در پشت دستگاه قرار گرفته انجام میشود.
تمام بدنهی داخلی از استیل نگیر با کیفیت بالا ساخته شده که نهتنها در برابر رطوبت مقاوم است بلکه نظافت را هم سادهتر میکند. شیشهها دو جداره هستند تا عایق دمایی بهتری فراهم کرده و از اتلاف انرژی جلوگیری شود. دستگاه روی چرخهای توپر قرمز رنگ سوار شده که جابهجایی آن را آسان و در عین حال پایدار میکند. این طراحی برای استفادههای سنگین و روزمره کاملاً مناسب است.
در این مدل، به دلیل محدودیت ارتفاع محیط نصب، موتور دستگاه در قسمت زیرین بدنه قرار گرفته است. این طراحی مهندسیشده علاوهبر بهینهسازی فضای داخلی، باعث حفظ ارتفاع کل دستگاه در حدود 170 سانتیمتر شده است. استفاده از موتور دانفوس یک اسب با کیفیت بالا، تضمینکنندهی عملکرد پایدار و سرمای کافی برای نگهداری مواد غذایی حساس است. دو عدد کلید روشن و خاموش برای کنترل مجزای چراغ و موتور نیز روی دستگاه تعبیه شدهاند تا راحتی بیشتری در استفاده برای اپراتور فراهم شود.
یکی از ویژگیهای مهم این یخچال، قابلیت جابهجایی آسان آن است. برای این منظور، چهار چرخ دوبل با قابلیت قفل شدن در زیر دستگاه قرار گرفتهاند که در کنار استحکام بالا، ایمنی و ثبات کامل را نیز فراهم میکنند. این ویژگی بهویژه برای فضاهایی که نیاز به تغییرات چیدمان دارند بسیار کاربردی است.
این فر سیار به صورت گازی و برقی قابل استفاده بوده و دارای 6 سیخ چرخان می باشد، انرژی گاز فر مرغ بریان موتوری توسط کپسول گاز فراهم شده و وجود شعله های سرامیکی در جوانب دستگاه سبب پخت خوب و مغز پخت شدن مرغ ها خواهد شد. این دستگاه کاملا از جنس استیل مرغوب ساخته شده و می توان آن را به راحتی جابه جا کرد بهترین محل استفاده از این فر در گوشه های پارک و خیابان است چرا که به صورت سیار استفاده شده و جابه جایی آن ساده می باشد. از دیگر ویژگی های فر مرغ بریان موتوری می توان به وجود 6 شعله ی مجزا اشاره کرد که هر کدام از این شعله ها حرارت و گرمای مناسب برای هر سیخ را فراهم می کند، این فر دارای فضایی به جهت قرار دادن انواع سس، چاقو و چنگال می باشد.
وجود شعله ها از کف به صورت مستقیم باعث می شود برنج و دیگر مواد خوراکی به صورت کامل پخت شوند؛ از دیگر ویژگی های این فر دمکن می توان به 2 عدد دستگیره چپوقی در هر طبقه به جهت باز و بست آسان درب لولایی اشاره کرد. نمای دستگاه از جنس استیل 430 خش دار و نمای داخل دمکن نیز از ورق گالوانیزه ضخیم ساخته شده است؛ این فر قابلیت اتصال به گاز شهری و کپسول را داشته و می توانید از آن در کترینگ، تالارهای پذیرایی، رستوران و… استفاده کنید. به جهت جلوگیری از اتلاف حرارت و گرما درب و بدنه ی فر دمکن برنج 2 طبقه با پشم شیشه ضخیم عایق بندی شده و این امر مانع از هدر رفت گرما و پخت بهتر برنج خواهد شد.
فر فلافل سرخ کن 120 سانت قابلیت اتصال به گاز شهری و کپسول را داشته و در کنار منبع سرخ کن فلافل یک لگن ½ با توری سرخ کن استیل تعبیه شده تا بتوانید به راحتی انواع سیب زمینی را سرخ و آماده کنید. 3 طرف این فر نمای شیشه ای بوده و بدنه ی آن از جنس ورق استیل 430 می باشد؛ البته در ساخت مخزن آن از ورق استیل 1.15 استیل 304 استفاده شده و دوام و کیفیت این فر بسیار بالاست. توری استیل تعبیه شده در این دستگاه دارای دستگیره پلاستیکی بوده و به همین جهت کار با آن بسیار ایمن می باشد، می توانید به راحتی منبع دستگاه را خارج کرده و به وسیله ی 2 عدد دستگیره گاز کاردکی به راحتی دمای سرخ کن فلافل و سیب زمینی را به دلخواه خود تنظیم کنید. از دیگر ویژگی های فر فلافل سرخ کن 120 سانت وجود فن بالای دستگاه است که به تهویه ی محیط آشپزخانه کمک خواهد کرد.
منبع: تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل
2 المنت 2.5 کیلوواتی وظیفه ی تامین حرارت مورد نیاز برای داغ شدن روغن و آماده کردن سوخاری ها را دارد، وزن این دستگاه 9 کیلوگرم بوده و به دلیل امکان طبخ و آماده سازی غذاهای متنوع با دماهای مختلف در لگن یا تانک سرخ کن می توانید منویی متنوع به مشتریان ارائه دهید؛ در واقع شما می توانید به صورت همزمان 2 نوع سوخاری آماده کنید. 2 عدد دیمر تنظیم دما به این منظور بر روی سرخ کن 6 لیتری 2 سبد رومیزی تعبیه شده تا بتوانید دمای هر لگن یا تانک را به صورت مجزا تنظیم نمایید؛ 2 عدد توری یا سبد استیل با دستگیره های پلاستیکی که مانع از سوختن و وارد شدن آسیب به دست می شود نیز برای این دستگاه طراحی شده تا کار آماده سازی غذا ساده تر باشد.
به صورت الکتریکی طراحی شده و دارای 1 تانک یا منبع می باشد؛ این دستگاه با مدل L40 شناخته شده و ابعادی به طول 55، عرض 60 و ارتفاع 97 سانتی متری دارد. این سرخ کن برقی قابلیت اتصال به برق 220 تا 240 ولت را داشته و قابلیت استفاده با برق صنعتی سه فاز 380 ولت را نیز دارد و این ویژگی باعث می شود بتوانید از این سرخ کن در جاهایی مانند کشتی نیز استفاده نمایید. سرخ کن کابین دار برقی در 2 مدل 6 کیلو وات و 9 کیلو وات تولید و عرضه شده و گنجایش مخزن این دستگاه نیز 28 لیتر است، این سرخ کن به صورت ایستاده طراحی شده و وزن آن نیز 23 کیلوگرم می باشد. بدنه ی این سرخ کن از جنس استیل ضخیم 430 و منبع دستگاه نیز از جنس استیل 304 ساخته شده و مجهز به 2 عدد توری دسته دار می باشد؛ می توانید برای کم کردن یا تصفیه روغن از دیگ یا دیگچه ی پایین دستگاه استفاده نمایید در واقع این دیگ با لوله ای به منبع دستگاه متصل شده و به شما در تخلیه ی روغن به جهت تصفیه ی آن کمک می کند.
از دیگر ویژگی های سرخ کن دیجیتال برقی می توان به سنسور تاچ کنترل دیجیتال 4 کلید اشاره کرد؛ این دستگاه قابلیت اتصال به برق تک فاز شهری را داشته و شما می توانید انواع مواد غذایی را در دمای 60 تا 200 درجه سانتی گراد طبخ و سوخاری نمایید. میزان گنجایش روغن این سرخ کن صنعتی 12 لیتر به صورت مجزا بوده که در مجموع می توان گفت این سرخ کن ظرفیت 24 لیتر روغن را دارد؛ این سرخ کن در ابعادی به طول 70، عرض 50 و ارتفاع 39 سانتی متر طراحی و عرضه شده است. از آنجایی که بدنه ی دستگاه از جنس استیل نگیر ساخته شده دوام بالایی داشته و به دلیل جداسازی المنت می توانید دستگاه را به راحتی تمیز نمایید.
منبع: تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل