از قدیم پیتزا به شکل دایره آماده می شد اما امروزه پیتزاهایی به صورت مربع و پنجره ای شکل هم محبوبیت زیادی پیدا کرده و در بسیاری از فست فودی ها پیتزا به این شکل سرو می شود برای آماده کردن پیتزا مربعی نیاز به قالب پیتزا مربعی میباشد. قالب پیتزا مربعی 23.5
اما پیتزای دیترویت نوعی پیتزا به شکل مربع است که خمیری ترد و ضخیم دارد و بسیار شبیه به پیتزای دیپ دیش می باشد؛ در واقع برای آماده کردن پیتزای مربعی پنیر را بر روی خمیر ریخته و بعد از اضافه کردن سس گوجه فرنگی غلیظ، سیر و دیگر ادویه ها افزوده می شود و در آخر هم پنیر بر روی آن ریخته می شود.
همانطور که اشاره کردیم دستگاه شوتینگ برگر و سیب زمینی یکی از مهمترین تجهیزات فست فود و ساندویچی هاست، از آنجایی که سرو غذای گرم و تازه برای مشتریان اهمیت زیادی دارد وجود این دستگاه به شما کمک می کند تا غذایی گرم و تازه بدون طعم ماندگی به مشتریان ارائه دهید. شوت همبرگر در ابعادی به طول 82، عرض 75 و ارتفاع 95 سانتی متر تولید و عرضه می شود. سازندگان این دستگاه برای نمای کار از ورق 3 میل با رنگ مشکی الکترواستاتیک استفاده کرده اند و علاوه بر این 4 طرف دستگاه شیشه به کار رفته و این امر سبب می شود مشتریان به راحتی مواد غذایی داخل شوتینگ را مشاهده و غذای مورد نظر خود را انتخاب و سفارش دهند از طرف دیگر آشپز یا فروشنده نیز می تواند به راحتی غذاهای داخل دستگاه را مشاهده و در صورت نیاز برای شارژ آن ها اقدام نماید. از دیگر ویژگی های این محصول می توان به عایق بندی مناسب آن اشاره کرد که حتی در کف کار نیز رعایت شده، به طوری که هیچ گونه اتلاف حرارت و گرما اتفاق نمی افتد این دستگاه دارای 2 طبقه است و هر طبقه نیز مجهز به یک المنت میباشد که در بالا قرار گرفته و با برق تک فاز شهری کار می کند.
سرخ کردن خوراکی ها آن ها را بسیار لذیذ خواهد کرد و طعم و رنگ خوبی هم به غذا می بخشد، در واقع زمانی که مواد غذایی با حرارت سرخ کن در روغن غوطه ور آماده می شوند حرارت سبب کاراملیزاسیون قندهای غذا شده و طعمی لذیذ در غذاها ایجاد می شود.
آجیل و خشکبار آن هم به صورت تفت داده شده و نمکی یکی از محبوب ترین تنقلات بین افراد است؛ شور و نمکی کردن حجم زیادی از تخمه، بادام هندی، پسته، فندق، بادام درختی و… قطعا نیاز به تجهیزات مناسبی دارد و دستگاه تمام اتوماتیک تفت تخمه یا تخمه پزی همان دستگاهی است که می توانید برای بو دادن و برشته کردن انواع آجیل و خشکبار از آن استفاده نمایید.
این یخچال با ابعادی به طول 2 متر و عرض 70 سانتی متر تولید و عرضه شده و ارتفاع آن با احتساب تاج به 2 متر و 20 سانت می رسد؛ می توانید برای جلب توجه مشتری هر تصویری که می خواهید مانند لوگو، اسم فست فود یا عکس غذاهای مختلف را برای قسمت تاج یخچال سفارش دهید، مهتابی هایی که در این بخش تعبیه شده باعث می شود تصویر انتخابی شما کاملا روشن دیده شده و این بهترین روش برای جلب توجه مشتریان و افزایش زیبایی کسب و کارتان است.
نمای این یخچال از جنس استیل طلایی است و برای همین دوام و مقاومت بسیار بالایی دارد؛ این یخچال در برابر حرارت، رطوبت، ضربه و دفرمگی کاملا مقاوم بوده و می توانید با خیالی راحت از آن استفاده نمایید. یخچال فست فودی 6 درب دارای یک طرف نما بوده و مجهز به موتور ¾ اسب است، این یخچال دارای 6 درب به همراه 6 دستگیره ی یخچالی استاندارد بوده و می توانید به راحتی درب ها را باز و بسته نمایید.
یخچال سوپرمارکتی یکی از انواع یخچال های صنعتی است که می توانید در سوپرمارکت خود از آن استفاده نمایید، این یخچال با طول 2 متر، عرض 70 سانتی متر و ارتفاع 2 متر و 20 سانتی ساخته شده و امکان درج تصاویر انواع نوشیدنی یا تبلیغاتی به درخواست شما بر روی تاج یخچال وجود دارد؛ در واقع بهترین روش برای جلب توجه و جذب مشتری حک کردن تصاویر یا لوگو و نام کسب و کارتان است چرا که وجود مهتابی و چراغ های LED این بخش را کاملا روشن کرده و ناخودآگاه توجه مشتری به آن جلب خواهد شد.
اگر متوجه وجود برفک در یخچال ویترینی بدون برفک خود شده اید بهتر است بدانید این مشکل به دلایل مختلفی که در ادامه آورده ایم رخ خواهد داد:
✍ نکته ی مهمی که لازم است در خصوص برفک زدن یخچال بدانید محل و جایی است که یخچال برفک زده است چرا که محل برفک یخچال صنعتی یک راه تشخیص مشکل است.
☑ یکی از دلایل مهم برفک زدن یخچال صنعتی، خرابی کندانسور است پس باید در صورت مشاهده ی برفک در ابتدا از سالم بودن کندانسور مطمئن شوید در صورتی که تخصص کافی در زمینه ی تعمیرات یخچال های صنعتی ندارید بهتر است حتما از یک متخصص در این حوزه کمک بگیرید، اگر کندانسور سالم بود می توانید دلایل دیگر را بررسی نمایید.
☑ اگر متوجه برفک در اطراف درب فریزر یا یخچال صنعتی شده اید به احتمال زیاد درب یخچال به درستی بسته نشده یا واشر درب مشکل داشته باشد.
از جمله مهمترین مزایای یخچال پرده هوا می توان به موارد زیر اشاره کرد:
صرفه جویی در مصرف انرژی
همه ی خریداران دنبال محصولی هستند که مصرف انرژی کمی داشته باشد تا هم انرژی هدر نرفته و هم اینکه متحمل هزینه های اضافی نشوند، یکی از مهمترین مزیت های یخچال های بدون درب پرده هوا مصرف کم انرژی در مقایسه با یخچال های دارای درب است، در واقع به دلیل عدم نیاز به باز و بست درب ها هیچ اتلاف انرژی رخ نخواهد داد.
این دستگاه به شکل مکعب مستطیل و به صورت حلزونی طراحی شده و ظرفیت 20 کیلوگرم آجیل و بادام را دارد در واقع شما می توانید هر 30 دقیقه یکبار 20 کیلو بادام درختی، بادام زمینی یا آجیل را داخل آن ریخته و کاملا تفت و شور نمایید.
موتور این دستگاه به صورت آبشنال و طبق سفارش مشتری تعبیه شده و مجموعه ی ابتکار استیل می تواند برای شور کن آجیل بادام 20 کیلویی از موتور 0.5 اسب، 1 اسب و 1.5 اسب استفاده نماید و این بستگی به نظر شما خواهد داشت. مخزن این دستگاه فلزی است و در زیر این مخزن حلزونی شکل، 2 عدد شعله ی برنر که قابلیت اتصال به گاز شهری یا کپسولی را دارد تعبیه شده و حرارت لازم برای تفت و نمک سود کردن آجیل را فراهم خواهد کرد.
در کترینگ، مساجد و هیئت ها قطعا نیاز به دیگ بزرگی برای آماده کردن برنج خواهید داشت، ارتفاع بلند دیگ ها باعث می شود حرارت به خوبی به بالای دیگ نرسیده و پخت خوبی انجام نشود اما با خرید شعله روی دیگ 30 سانتیگرما به بالای دیگ هم رسیده و پخت بسیار خوبی خواهید داشت. این محصول به صورت 8 ضعلی طراحی و ساخته شده و اضلاع آن به صورت قوطی هایی ساخته و در وسط اضلاع محلی برای خروج شعله تعبیه شده است. شعله دم کن روی دیگ به صورت پایه دار است و روی دم کن برنج قرار گرفته و به راحتی شعله ی دیگ را پخش خواهد کرد. این محصول به گاز شهری و کپسول نیز قابل اتصاله و می توانید از گاز شهری و کپسول به راحتی استفاده نمایید.
تجهیزات مورد نیاز برای تجهیزات کافه سیار
یکی از اصلی ترین تجهیزات برای راه اندازی یک کافی شاپ و سرو انواع نوشیدنی های گرم بر پایه ی قهوه دستگاه اسپرسو ساز است؛ در زمان خرید این دستگاه به توان، عملکرد، جنس بدنه و گارانتی محصول توجه داشته باشید.
یکی دیگر از تجهیزات مهم برای راه اندازی کافه سیار و ارائه ی انواع نوشیدنی به مشتریان است، قطعا قهوه ای که تازه آسیاب شده باشد عطر و طعمی متفاوت با قهوه ی از پیش آسیاب شده خواهد داشت پس حتما برای کافه ی خود این دستگاه را خریداری نمایید.
نحوه ی صحیح تمیز کردن فر ساندویچی
همانطور که اشاره کردیم از این دستگاه به منظور گرم و تازه نگه داشتن غذاها استفاده می شود، قطعا سرو غذایی که گرم نیست و طعم ماندگی می دهد مشتریان را بسیار عصبانی و ناراحت خواهد کرد پس اگر می خواهید با ارائه ی غذایی گرم و تازه رضایت آن ها را به دست آورید لازم است برای خرید دستگاه شوت سیب زمینی 1 طبقه اقدام کنید،
همانطور که از نام این محصول مشخص است شوتینگ سیب زمینی دارای 1 طبقه بوده و ابعادی به طول 70، عرض 58 و ارتفاع 60 سانتی متر دارد. از دیگر ویژگی های این شوتینگ می توان به وجود 2 قفسه ی مسوار یا مشجر اشاره کرد. این دستگاه می تواند دمایی بین 30 تا 100 درجه را تامین کرده و دارای ترموستات قابل تنظیم به صورت چرخشی بر روی دستگاه می باشد، نمای شیشه ای این دستگاه و مشاهده ی غذاهای لذیذ و خوشمزه از هر 4 طرف می تواند مشتریان را به هوس انداخته و برای خرید تشویق نماید؛ از طرف دیگر شیشه ای بودن شوتینگ باعث می شود مشتری بتواند به راحتی خوراکی ها را مشاهده و انتخاب نماید از طرف دیگر فروشنده نیز به راحتی خوراکی های باقی مانده را شمارش کرده و برای شارژ آن ها اقدام خواهد کرد.
همانطور که می دانید امروزه انواع قالب ها با شکل های مختلف دایره، مثلث، مربع و مستطیل در بازار موجود است و همین امر سبب تنوع در شکل ظاهری پیتزاها شده؛ ظرف پیتزا مکعبی به شما این امکان را می دهد تا پیتزاهایی به شکل مستطیل آماده کرده و به تعداد و اشکال دلخواه برش بزنید، ابعاد دهانه ی این قالب 33*33 سانتی متر و کف آن نیز در حدود 32*32 سانتی متر می باشد.
برای اینکه خمیر پیتزا به کف قالب نچسبد برای کف این ظرف از عایق حرارتی تفلون استفاده شده و پشت کار نیز از رنگ کوره ای الکترواستاتیک پوشانده شده و برای همین مقاومت این ظرف در برابر حرارت و دما افزایش یافته است. این قالب در ابعاد و اندازه های مختلف به دلخواه مشتری قابل تولید است. قالب پیتزا اسلایسی مثلثی بیش تر برای پیتزافروشی های اسلایسی که در منوی خود پیتزاهایی با قیمت های اقتصادی دارند مناسب است.
همانطور که از نام سرخ کن های صنعتی مشخص است از این دستگاه در رستوران و فست فودهای بزرگ استفاده می شود و اساس کار هر دو دستگاه شبیه به هم است و به منظور آماده کردن انواع سوخاری به کار می رود.
مهمترین تفاوت سرخ کن های صنعتی و خانگی در ظرفیت آن هاست در واقع با سرخ کن های صنعتی می توانید حجم زیادی از خوراکی ها را سرخ و آماده نمایید، از طرف دیگر سرخ کن های صنعتی حرارت و دمای بالاتری برای سرخ کردن مواد غذایی ایجاد کرده و مقاومت و دوام آن ها در برابر سرخ کن های خانگی بیش تر است.
لازم است بدانید سرخ کن های صنعتی در ابعاد و مدل های مختلف و به صورت گازی و برقی تولید می شود و شما می توانید با توجه به بودجه و نیاز خود سرخ کن مورد نظر را خریداری نمایید.
از مهمترین ویژگی های کابینت های استیل می توان به موارد زیر اشاره کرد:
مهمترین ویژگی یا کاربرد کابینت های استیل قابلیت نظم دهی به فضای آشپزخانه است؛ اگر می خواهید آشپزخانه ای مرتب داشته باشید حتما باید برای خرید کابینت استیل اقدام کنید.
به دلیل اینکه تمامی تجهیزات مورد استفاده در آشپزخانه های صنعتی باید مورد تایید وزارت بهداشت باشد کابینت های استیل از بهترین و مرغوب ترین متریال ساخته شده اند.
کابینت های استیل سطح براقی دارند و برای همین انعکاس نور باعث روشن تر شدن فضای آشپزخانه ی صنعتی خواهد شد.
این کابینت ها کیفیت بالایی داشته و می توانید سال های طولانی از آن استفاده نمایید.
کابینت های استیل در ابعاد و با تعداد قفسه های متنوع تولید و عرضه می شود.
ظاهر زیبا و سطح صاف و صیقلی این کابینت ها از دیگر ویژگی های آن است.
یخچال و فریزر 4 متری تشکیل شده از 1 عدد یخچال 2 متری در کنار 1 عدد فریزر 2 متری که در مجموع طول 4 متری را اشغال می کند، عرض این دستگاه نیز 70 سانتی متر است؛ یکی از مهمترین ویژگی های این محصول این است که بدون تاج ساخته شده و برای همین ارتفاع آن 2 متر بوده و همین امر این یخچال و فریزر را مناسب کسب و کارهایی که سقف کوتاهی دارند کرده است.
یخچال و فریزر 4 متری می توان در سوپرمارکت، مغازه های سوپر پروتئینی و لبنیاتی ها به جهت نگه داری انواع ماست، کره، پنیر، نوشیدنی، سوسیس، کالباس، همبرگر، گوشت، مرغ و… استفاده کرد چرا که برودت و سرمای آن امکان نگه داری و انجماد انواع مواد غذایی را برای جلوگیری از خرابی و فاسد شدن فراهم می کند.
یخچال صنعتی گوشت و مرغ ابعادی به طول 120، عرض 70 سانتی متر و ارتفاع 2 متر و 20 سانت داشته و دارای 2 درب است؛ در ساخت این یخچال از موتور ¾ اسب قدرتمند استفاده شده و موتور این دستگاه نیز خارجی می باشد.
این یخچال دارای 2 طرف نما شیشه است و یک طرف آن که سمت مشتری قرار دارد با وجود نمای شیشه ای موجب دیده شدن محصولات پروتئینی و انتخاب راحت تر آن شده و نمای دیگر به صاحب مغازه یا فروشنده این امکان را می دهد تا تمامی محصولات چیده شده را به خوبی مشاهده کرده و آنچه مشتری تقاضا می کند به راحتی ارائه دهد.
نمای یخچال گوشت و مرغ از استیل خش دار مات طلایی رنگ است و این رنگ به دلخواه مشتری و برای جذابیت و توجه بیش تر انتخاب شده است علاوه بر این طبقات شیشه ای هم دارای لبه هایی به رنگ طلایی می باشند که باعث زیباتر شدن یخچال و جلب توجه بیش تر خواهد شد.
این یخچال قابلیت اتصال به برق تک فاز شهری را داشته و شما می توانید در مغازه های پروتئینی به جهت نگهداری انواع گوشت و مرغ و دیگر محصولات پروتئینی از آن استفاده نمایید، از دیگر ویژگی های این یخچال وجود مهتابی و چراغ های LED است که در داخل یخچال تعبیه شده و سبب روشنایی و توجه بیش تر مشتریان می شود بر روی بدنه و در بخش تاج این یخچال عبارت Welcome به صورت لیزری درج شده که باز هم با وجود جراغ های ال ای دی چشمک زن توجه زیادی را به خود جلب خواهد کرد.
کمپرسور یا موتور یخچال در واقع یک قطعه ی مکانیکی است که وظیفه ی متراکم یا فشرده کردن گاز و چرخش گاز داخل لوله های کندانسور و مدار گاز را بر عهده دارد؛ در واقع کمپرسور یکی از اجزای مهم یخچال و فریزرهای صنعتی است حال آنچه مهم است و ما تصمیم داریم در این مقاله در خصوص آن صحبت کنیم انواع موتور یخچال صنعتی است، در حقیقت با وجود یخچال و فریزرهای صنعتی متنوعی که در بازار وجود دارد لازم است با انواع موتور یا کمپرسور آشنا بوده تا بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید.
تفاوت یخچال پرده هوا خوابیده و ایستاده
آنچه مهم است در خصوص این یخچال ها بدانید این است که هر دوی این یخچال ها شبیه به هم هستند و هیچ تفاوتی با یکدیگر ندارند در واقع اصلی ترین تفاوت آن ها در دکوراسیون فروشگاه و فضایی است که در فروشگاه یا سوپرمارکت اشغال می شود.
معمولا از یخچال های پرده هوا یا فریزر صنعتی خوابیده برای نگه داری انواع مواد غذایی نیمه آماده، مرغ و گوشت استفاده می شود و در یخچال صنعتی ایستاده انواع سس، لبنیات و نوشیدنی ها را قرار می دهند.
این یخچال ها دارای موتورخانه ی مرکزی یا پرتابل هستند یعنی موتور سر خود، بطور کلی این دو یخچال از نظر عملکرد شبیه به هم هستند.