برگر نیز یکی دیگر از غذاهای محبوب در فست فودی ها می باشد که نیاز به یک سری وسایل مخصوص به خود را دارد.مانند دستگاهی که گوشت تازه را چرخ کند،دستگاهی که با آن گوشت را گریل کرد و... در راه اندازی یک فست فودی علاوه بر وسایل اصلی یک سری از وسایل دیگر نیز مورد نیاز است که مسئولیت انجام کارهای فرعی را دارد مثل دستگاهی برای شستن ظروف .
شستن ظرف ها در آشپزخانه های صنعتی یکی از مشکلات است که نیاز به نیروهای انسانی دارد همچنین زمان زیادی نیاز دارد
باید در انخاب ماشین آلات ظرفشویی عواملی مانند مصرف انرژی و کارایی آن را نیز مد نظر داشته باشید هم چنین دستگاهی را تهیه کنید که ظرف ها را به بهترین نحو بشوید تا نظافت را هم رعایت کرده باشید.
برگر نیز یکی از گزینه هایی است که میتوانید آن را در منوی فست فودی خود قرار دهید . شما میتوانید برگر را در کنار غذاهای دیگر سرو کنید. راه اندازی فست فود برگر زغالی یکی ازمشاغل پردرآمد میباشد. یا تنها غذای رستوران شما انواع برگر باشد برای مثال میتوانید برگری برای گیاه خواران نیز ارایه دهید اگر قصد دارید تنها غذای شما برگر باشد باید آن را با عالی ترین طعم طبخ کنید تا از رقیبان خود پیشی بگیرید و برگز شما سر زبان ها باشد.
کباب پز گازی بوتان یک نوع از کباب پز است که منبع تغذیه آن گاز است و شما از اندازه کوچک تر آن میتوانید حتی در خانه نیز استفاده کنید .البته این دستگاه در کبابی ها یا جگرکی ها نیز مورد استفاده می باشد.تمیز کردن این دستگاه کار ساده ای میباشد کافی است اجازه دهید دستگاه به اندازه ی کافی خنک باشد سپس آن را تمیز کنید
رب یکی از چاشنی ها وآب گوجه یکی از سس های پرکاربرد در غذاهای ایرانی است. دستگاه آب گوجه گیری دستی یکی از دستگاه هایی است که میتواند مقادیر زیادی از گوجه را آب بگیرد و دانه آن را نیز جدا کند این دستگاه شباهت زیادی به چرخ گوشت های قدیمی که با دست کار میکردند دارد و میتوان با صرف انرژی کمی گوجه های را آب گرفت.
منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل
برای راه اندازی هر نوع از آشپزخانه صنعتی نیاز به یک سری از ابزارآلات و وسایل دارید.فرقی نمیکند هدفتان راه اندازی یک فست فود باشد یا یک سفره خانه صنعتی یا یک کترینگ. به هر حال بسته به نیاز خود و منوی رستوران باید یک سری از ابزار و وسایل را تهیه کنید.البته برخی از این وسایل در تمامی انواع آشپزخانه های صنعتی مشترک است.
تجهیزات آماده سازی غذا
تجهیزات آماده سازی غذا به تمامی دستگاه و وسایل مورد نیازی گفته میشود که فرد ارایه دهنده از مرحله ی پختن غذا تا مرحله سرو کردن به آن نیازمند است. برای مثال میتوان از انواع میزهای کار،انواع قابلمه و ست چاقو،انواع ظروف و کاردوچنگال وقاشق و...نام برد.
راه اندازی فست فود مرغ سوخاری
یکی دیگر از غذاهای پر طرفدار در منوی فست فودی ها مرغ سوخاری است.برای راه اندازی فست فود مرغ سوخاری نیازمند دستگاهی هستید که با آن مرغ را سوخاری کنید.علاوه بر آن به دستگاه هایی از جمله دستگاه برش زن قطعات مرغ،دستگاه پودر سوخاری زن،و یک دستگاه که کار سوخاری کردن و مغز پخت کردن مرغ را انجام میدهد را نیز شامل میشود.
باکس موتور
اگر میخواهید کار خود را گسترش دهید نباید از مشتری هایی که غذا را به صورت تلفنی سفارش میدهند غافل شوید.برای همین نیاز به یک موتور و یک باکس موتور نیاز دارید که بتوانید غذا را درآن حمل کنید.جنس این باکس ها به گونه ای طراحی شده که غذا دما و تازگی خود را حفظ کند تا مشتری از غذا رضایت کامل داشته باشد و لذت کافی را ببرد.
دستگاه ذرت مکزیکی
ذرت مکزیکی یک غذا یا یک میان وعده خوشمزه و لذیذ است .شما میتوانید قسمتی از فضای فست فودی خود را به دستگاه ذرت مکزیکی اختصاص دهید زیرا فضای چندانی اشغال نکرده و آن را در منوی خود جای دهید. در قسمتی از این دستگاه شیشه تعبیه شده که ره راحتی قابل تمیز کردن است و قسمت دیگر آن که دارای یک دیگ و درپوش است ذرت ها را با بخار به صورت ملایم میپزد.همچنین قسمتی نیز برای چینش انواع ادویه در نظر گرفته شده.
منبع: تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل
کبابی ها یکی از انواع رستوران های سنتی و خانوادگی می باشد که برای تعطیلات مورد توجه بسیاری از خانواده قرار میگیرد علاوه بر آن اگر مکان کبابی بزرگ باشد از آن برای برگزاری مراسمات نیز استفاده میکنند .یک آشپزخانه بزرگ و مجهز به کباب پز و انواع وسایل برای طبخ غذا،باعث تازگی غذا و جذب بیشتر مشتری می شود.
اگر میخواهید یک رستوران یا یک کبابی تاسیس کنید دستگاه های برودتی و سرمایشی را در اقلام مورد نیاز خود یادداست کنید .این دستگاه ها همان آبسرد کن ها میباشند وجود آبسردکن در کبابی شما باعث میشود که مشتری هرگاه نیاز به آب پیدا کرد بتواند به آب دسترسی داشته باشد .یکی دیگر از این دستگاه ها ،دستگاه دوغ سازی میباشد دوغ یکی از اصلی ترین نوشیدنی ها در کبابی ها میباشد که اگر طعم سنتی داشته باشد طرفداران بیشتری پیدا میکند.
برای راه اندازی یک کبابی در مرحله اول نیاز به تهیه یک کباب پز صنعتی دارید زیرا غذای اصلی که رستوران شما ارایه میدهد کباب است.کباب پز صنعتی در بازار در مدل های مختلفی ارایه میشود و ظرفیت نگهداری همزمان تعداد زیادی از سیخ کباب و پختن همزمان آن را دارد این کباب پز هم با زغال و هم با گاز کار میکند که این بسته به سلیقه ی آشپز میباشد.
ممکن است بخواهید کباب را با نان یا با برنج سرو کنید .اگر میخواهید در رستوران خود کباب را با برنج ارایه دهید نیاز به یک اجاق کته پز دارید.این نوع از اجاق تعداد شعله های متمایز و تک تک دارد و از نظر تعداد شعله با یکدیگر متفاوت است.طراحی تک تک بودن شعله ها به این دلیل است که طعم کته بهتر باشد و برنج با طعمی مرغوب به مشتریان داده شود.
در بسیاری از کبابی ها در روز های جمعه و تعطیلات حلیم نیز پخته میشود شما نیز اگر می خواهید این کار را انجام علاوه بر اجاق و قابلمه نیاز به یک دستگاه حلیم صاف کن نیز دارید زیرا این دستگاه ذرات درشت گندم در حلیم که هنگام خوردن موجب آزار است را جدا کرده و حلیمی صاف و بدون وجود ذرات اضافی آماده میکند . البته برای غذا هایی که درآن ها از بادمجان استفاده میشود مانند کشک و بادمجان به منظور جدا کردن تخمه هایش نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
منبع: تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل
یکی از شادترین و لذت بخش ترین کار، پختن شیرینی وکیک است.با داشتن یک سری ابزار آلات و توانایی برای پختن کیک یا شیرینی شما میتوانید یک قنادی کوچک راه اندازی کنید.در اداره کردن یک قنادی علاوه بر تازه بودن شیرینی و کیک ها تزیین و شکل شیرینی ها نیز اهمیت بالایی دارد که میتواند باعث جذب مشتری بشود.
میز کار استیل یکی از پر مصرف ترین ابزار ها در آشپزخانه ها میباشد.این میز از فلز استیل ساخته شده برای همین به آسانی تمیز شده و بهداشت کار را بالا میبرد.از این میز برای آماده کردن انواع گوشت ها مانند مرغ و ماهی استفاده میشود.
اگر بخواهیم کافه قنادی را به طور آسان و مختصر توضیح دهیم میتوانیم بگوییم کافه قنادی مخلوطی از یک کافه و قنادی است یعنی هم منوی یک کافی شاپ را شامل میشود و هم انواع کیک ها در آن ارایه می شود.اگر قصد راه اندازی کافه قنادی را دارید ابتدا باید یک نیروی زبر دست که مهارت بالایی در پخت انواع کیک و شیرینی را دارد این را به خاطر داشته باشید که اگر طعم شیرینی های شما خاص و مطلوب باشد میتوانید مشتری های ثابتی برای خود داشته باشید.
امروزه تقاضا برای سبزی های خرد شده آماده بسیار زیاد شده و لازمه راه اندازی این کار تهیه یک دستگاه سبزی خرد کن صنعتی است .این دستگاه میتواند مقدار زیادی از سبزی را با اندازه های مختلف ریز یا خیلی ریز خرد کند .این دستگاه صدای زیادی ندارد و با برق کار میکند .به دلیل جنس فلزی این دستگاه تمیز کردن آن راحت است و اگر تیغه ی سبزی خرد کن بعد از مدتی کند شد میتوانید آن را مثل روز اول تیز کرده و از آن استفاده کنید.
خمیر گیر یکی از وسایل مورد استفاده در نانوایی ها و قنادی ها میباشد .قیمت خمیر گیر 60کیلویی به علت نوسانات و پایین و بالا شدن قیمت ها متفاوت است.این دستگاه از استیل ساخته شده و زنگ نمیزند.
منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل
رستوران داری در هر زمینه ای چه رستوران های سنتی چه مدرن وچه فست فودی ها نیاز به تهیه یک سری از وسایل دارند که کار را راحت تر میکند و اگر در انتخاب این وسایل سلیقه نیز به خرج دهید،باعث بالا رفتن جذابیت رستوران شما می شود.
این نوع تجهیزات شامل تمامی ظروف برای سرو غذا یا هر چیز دیگری که در رستوران شما وجود دارد میشود.
تجهیزات سرو غذا شامل تمامی وسایلی می شود که شما برای ارائه غذا به آن نیاز دارید میشود.این وسایل کار شما را برای پذیرایی از مشتریان آسان تر کرده و هم چنین با طراحی زیبا این وسایل ،نمایی به رستوران شما میدهد.من جمله این وسایل میتوان از انواع ترولی ها برای نوشیدنی یا جمع کردن ظروف غذا میباشد نام برد .
ممکن است بارها این اتفاق برای شما افتاده باشد .انتخاب یک سفره خانه سنتی برای گذراندن اوقات فراغت خود به همراه خانواده و خوردن غذاهای لذیذ ایرانی .وجود تخت به جای صندلی در سفره خانه سنتی ناخوآگاه ما را یاد قدیم و زمان مادربزرگ و پدربزرگ هایم می اندازد و ما را برای چند ساعتی از هیاهو شهر دور میکند .اگر قصد راه اندازی یک سفره خانه صنعتی را دارید ابتدا باید مراحل اداری آن را طی کرده سپس به فکر دکوراسیون و چیدمان مغازه خود باشید.یکی از مزیت های این شغل محبوبیت برای گردشگرانی است که هر ساله از نقاط مختلف دنیا به ایران سفر میکنند است.
یکی از محبوب ترین غذاها در منو فست فودی ها پیتزا می باشد.تصور کنید که یک فست فودی دارید و برای مثال ده نفر از مشتریان شما سفارش پیتزا داده اند برای اینکه به موقع سفارش ها به دست آن ها برسد نیاز به چه دارید؟فر پیتزا ریلی میتواند تعداد زیادی از پیتزا را همزمان و به صورت پخت یکسان آماده کند.
پاتیل خیساندن برنج وسیله ای است که مورد استفاده رستوران های سنتی و محلی است زیرا نیاز دارند حجم زیادی از برنج را به طور یکسانی خیس کنند همچنین این دستگاه به طوری طراحی شده که برای تتخلیه برنج خیس شده که وزن زیادی هم دارد با مشکل مواجه نشوید.ازاین وسیله برای خیس کردن حبوباتی مانند لوبیا نیز میتوان استفاده کرد.
منبع: تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل