سازمان بهداشت جهانی در جدیدترین اطلاعیه اش برای مقابله با شیوع ویروس کرونا در جهان، وضعیت اضطراری اعلام کرد. این سازمان، شامگاه پنج شنبه در گزارشی اعلام کرد آمار مبتلایان به ویروس کرونا در خارج از چین به ۹۸ تن رسیده و برای این که با این ویروس مقابله شود، نیاز به اعلام شرایط اضطراری است. دبیرکل سازمان بهداشت جهانی در همین باره گفته است: «هم اکنون اطلاعاتی درباره خسارت‌ها و تلفات ناشی از شیوع این ویروس در کشوری با سیستم سلامت ضعیف وجود ندارد.
ما باید به کشور‌ها کمک کنیم تا برای مواجهه با هر شرایطی آمادگی لازم را داشته باشند». در همین حال، تا امروز چندین نفر مشکوک به این ویروس در شهر‌های مختلف کشورمان معاینه شده اند که ابتلای هیچ کدام شان به کرونا تایید نشده است. در این مطلب، توصیه‌هایی برای پیشگیری از ابتلا به این ویروس که توسط سازمان بهداشت جهانی اعلام شده و جدیدترین نتایج پژوهش‌ها و تحقیقات دانشمندان درباره کرونا را خواهید خواند.
نتایج جدیدترین تحقیقات دانشمندان درباره کرونا از خطرناک‌تر بودنش برای ۴۰ سال به بالا‌ها حکایت دارد.
تاکنون درباره راه‌های شیوع ویروس‌های انسانی کرونا مطالعات چندانی صورت نگرفته با این حال، این روز‌ها ثابت شده که ویروس‌های انسانی کرونا از یک فرد مبتلا به فردی دیگر از طریق هوا به وسیله عطسه یا سرفه و تماس نزدیک فردی مانند لمس کردن یا دست دادن انتقال می‌یابد. این ویروس‌ها ممکن است از طریق لمس اشیا یا سطوح آلوده و سپس تماس دست با دهان، بینی یا چشم نیز انتقال یابد. گاهی اوقات این ویروس‌ها ممکن است منجر به بیماری‌های شبکه تنفسی تحتانی مانند ذات‌الریه شود. در خور ذکر است هم اینک واکسنی برای حفاظت در برابر ابتلا به ویروس انسانی کرونا وجود ندارد، اما میتوان با رعایت یک سری اصول بهداشتی از ابتلا یا تشدید بیماری پیشگیری کرد.
کرونا شبیه سرماخوردگی و آنفلوآنزاست
یکی از دلایلی که تشخیص این بیماری را در مراحل اولیه کمی سخت میکند، شباهت زیاد علایم و نشانه‌های آن به بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی و آنفلوآنزاست. از جمله این علایم میتوان به تب، سرفه، تنگی نفس و مشکلات تنفسی حاد اشاره کرد که میتواند تا چند روز ادامه پیدا کند. همچنین ممکن است قبل از بروز نشانه‌های اصلی، بیمار برای چند روز سرفه‌های بدون دلیل داشته باشد. در موارد حاد، مشکلات گوارشی نیز پدید آمده و اسهال به سراغ بیمار خواهد آمد.
در گزارش‌هایی از بیماران مبتلا به ویروس کرونای جدید ووهان چین، اختلالات و نارسایی‌های کلیوی نیز گزارش شده است. به وسیله نمونه‌برداری از مخاط بینی و گلو، نمونه‌برداری از خون یا دیگر انواع آزمایش، ریشه بیماری مشخص خواهد شد. در حالت معمول و خوش بینانه، انتظار می‌رود علایم بعد از چند روز از بین بروند، اما در صورتی که ویروس کرونا به دستگاه تنفسی تحتانی (نای و ریه) سرایت کند، مخصوصا در افراد دارای سن بالا، بیماری‌های قلبی ایجاد و در افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف به ذات‌الریه منجر میشود.
کودکان کرونا نمی‌گیرند!
خبر خوبی که تا اندازه‌ای میتواند خیال والدین نگران را راحت کند، این است که یافته‌های دانشمندان نشان می‌دهد قربانیان کرونا تعداد محدودتری نسبت به بیماری‌های مشابه ویروسی دارند و تاکنون هیچ کودک زیر هشت سالی به این بیماری مبتلا نشده است. کوچک‌ترین فردی که بیماری کرونای جدید را گرفته، ۱۴ سال دارد. قربانیان این بیماری هم عموما بالای ۴۰ سال داشته‌اند و بیشتر آنها پیش از این با بیماری‌های عفونی، قلبی- عروقی و سرطان درگیر بوده اند. سابقه داشتن این بیماری‌ها به طور واضح روشن میکند که این افراد سیستم ایمنی ضعیفی داشته و نتوانسته‌اند در مقابل این ویروس دوام بیاورند. در واقع این ویروس آن‌قدر‌ها هم که به نظر می‌رسد، کشنده نیست.
البته این باعث نمی‌شود توصیه‌های مراقبتی را درخصوص کودکان اعمال نکنیم و بهتر است تمام نکات بهداشتی درباره کودکان همچون بزرگ سالان رعایت شود. ضمنا لازم است نکات مراقبتی درخصوص سالمندان بیش از دیگران در نظر گرفته شود تا سالمندان تا حد ممکن به این بیماری مبتلا نشوند.
منبع :سایت برترین ها
اگر به دنبال راه اندازی یک کسب و کار جدید هستید و به آشپزی علاقه دارید ،راه اندازی یک رستوران یا تهیه غذا میتواند برای شما گزینه ی مناسبی باشد.
تقاضای بالا برای غذاهای آماده باعث شده که این شغل رونق بسیار خوبی داشته باشد با کمی خلاقیت و بالا بودن کیفیت کار شما میتوانید در عرض چند ماه برای خودتان مشتریان ثابت داشته باشید. علاوه بر مهارت فردی شخص شما نیاز به وسایل حرفه ای نیز دارید تا بتوانید غذایتان را به طور مناسب بپزید و با استفاده از این وسایل به کار خود سرعت ببخشید.
غذاهای محلی ایرانی همیشه خاص بوده و طرفداران بالایی دارد برای مثال میرزا قاسمی شما یا خورشت خلال و یا سمبوسه آبادان .
برای نگه داری سمبوسه ،شما به یک گرمکن سمبوسه نیازمند هستید . سمبوسه دستور پخت های مختلفی دارد و درهمه ی آن ها این غذا به صورت گرم خورده می شود.این دستگاه نه تنها سمبوسه بلکه بسیار دیگری از غذاهای ساندویچی را می تواند برای شما گرم نگه دارد و با طراحی و ظرفیت بالایی که دارد می تواند تعداد زیادی از مواد خوراکی را برای شما نگه دارد.
وجود گوشت چرخ کرده در بسیاری از غذاها ضروری است خصوصا در رستوران هایی که در آن ها غذاهای ایرانی مانند کباب سرو می شود . چرخ کردن حجم بالای گوشت با چرخ گوشت های خانگی ومعمولی امکان ندارد .شما میتوانید با چرخ گوشت گیربکسی حجم بالایی از گوشت را چرخ کنید .به دلیل وجود چرخ زیر این دستگاه حمل آن بسیار آسان و راحت می باشد و به راحتی می تواند جای آن را تغییر دهید این وسیله دچار اکسید آهن نمی شود به راحتی نیز قابل شستشو می باشد .
فر مخصوص فلافل
همان طور که همه ی شما می دانید غذاهای محلی طرفداران بسیاری دارند بنابراین افتتاح یک رستوران با سروغذاهای محلی میتواند طرفداران بسیار زیادی داشته باشد.
یکی از این غذاهای محلی پرطرفدار فلافل است . این غذا به دلیل اندازه کوچکی که دارد ممکن در پختن آن مشکل ایجاد شود یعنی نمیتوان مانند یک خورشت یکجا در حجم بالا این غذا را تهیه کرد از طرفی این غذا باید داغ و تازه خورده شود.
چاره کار خرید یک فر مخصوص فلافل است که می توانید با آن فلافل را در تعداد بالا سرخ کرده و آن را تحویل مشتریان دهید.
گرمخانه غذا اداری
وجود یک گرمخانه با تعداد ظرفیت بالا برای اداره ها و یا مدارس بسیار ضروری و حائز اهمیت می باشد . گرمخانه غذا اداری یکی از همین وسایل ضروری برای اداره جات و یا مدارس است که در اندازه های مختلف وجود دارد که با توجه به جمعیت میتوانید از آن تهیه کنید .این وسیله وضعیت متعادلی برای شما ایجاد میکند یعنی نه باعث سوختن غذا می شود و یا باعث گرم نشدن غذا.
فر ساندویچ چهار کاره وسیله ای است که به کمک آن میتوانید انواع غذاهای فست فودی را طبخ کنید. این وسیله باعث سهولت در کار شما هم چنین باعث بالارفتن سرعت عمل شما میشود و همزمان میتوانید انواع ساندویچ ها و حتی کباب ها را طبخ کنید .
این وسیله قسمتی برای طبخ سیب زمینی و قسمتی را برای کبابی کردن و یا گریل کردن گوشت نیز دارد.
همه می دانند که صبحانه مهمترین وعده غذایی روز است ، اما آیا می دانید که نمی توانید هر چیزی را که می خواهید در صبح بخورید؟ اولین چیزی که در صبح می خوریم مسیر روز را مشخص می کند. اگر غذای خاصی با معده خالی خورده شود ، ممکن است روده های شما را دچار مشکل کنند.
بنابراین در این مقاله شما را از آنچه باید در صبح از خوردن آنها خودداری کنید راهنمایی می کنیم.
1. گوجه فرنگی
گرچه گوجه فرنگی ها با ویتامین C و مواد مغذی غنی شده اند اما قطعاً باید از خوردن گوجه فرنگی با معده خالی خودداری کرد. اسید تاننیک موجود در گوجه فرنگی باعث افزایش اسید در معده می شود و ممکن است منجر به مشکلات معده شود.
2. نوشیدنی های گازدار
بسیاری از مردم فکر می کنند نوشابه های گازدار برای مصرف در هر زمان و هر کجا مناسب است اما آیا این واقعیت دارد؟ نوشیدن نوشابه های گازدار با معده خالی ممکن است باعث نفخ معده شود.مصرف زیاد نوشیدنی های گازدار باعث افزایش شرایط اسیدی در معده می شود که به نوبه خود می تواند دلیل سرطان مری باشد.
3. غذاهای تند
خوردن غذاهای تند با معده خالی این احتمال را افزایش می دهد که احساس تحریک معده کنید. که می تواند منجر به واکنشهای اسیدی و گرفتگی شود. آنها بسیار تیز و قوی هستند و به همین ترتیب می توانند باعث سوء هاضمه شوند. سیر ، فلفل قرمز و زنجبیل نمونه هایی از غذاهای تند هستند.
4. شیرینی
هضم قند بسیار آسان است. هنگامی که قند وارد معده خالی می شود ، بدن انسان نمی تواند به اندازه کافی انسولین ترشح کند تا سطح طبیعی خود را در خون حفظ کند. علاوه بر این ، قند مواد غذایی تشکیل دهنده اسید هستند که می توانند تعادل اسید- قلیایی را مختل کنند. در واقع کسانی که در معرض خطر دیابت با قند خون بالا هستند باید از خوردن شیرینی خودداری کنند.
5. مواد غذایی یا نوشیدنی های قندی
اگرچه بیشتر ما تصور می کنیم که برای شروع روز شما یک لیوان آب میوه سالم است ، اما ممکن است اینگونه نباشد. بهتر است روز خود را با یک لیوان آب میوه بلند شروع نکنید زیرا ممکن است بار اضافی روی لوزالمعده که بعد از ساعات طولانی استراحت از خواب بیدار می شوند قرار دهید.با خالی شدن معده ، شکر به شکل فروکتوز در میوه ها می تواند باعث اضافه بار روی کبد شما شود. قند فرآوری شده حتی بدتر است ، بنابراین از مصرف دسرهای صبحانه یا اسموتی های خیلی شیرین خودداری کنید.
6. ماست
ماست سرشار از باکتریهای اسید لاکتیک است که فواید سلامتی زیادی دارد. با این حال ، اسید لاکتیک توسط سطح اسیدی معده خالی بی اثر است. این باعث می شود که باکتری های اسید لاکتیک موجود در این فرآورده های شیری از بین برود و منجر به اسیدیته شود. بهترین راه این است که ماست را به عنوان میان وعده میل کنید ، 1-2 ساعت بعد از غذا.
7. گلابی
گلابی حاوی فیبر خام است. هنگامی که آن را با معده خالی می خوریم ، ممکن است به غشاهای مخاطی ظریف آسیب برساند و باعث درد معده شود. توصیه می شود آنرا با برخی از غلات یا جو دوسر دیگر مخلوط کنید.
8. قهوه
شروع روز با یک فنجان قهوه یک عمل بسیار متداول است. به نظر می رسد یک روش آسان برای شکستن خواب است ، اما نوشیدن قهوه با معده خالی ممکن است منجر به اسیدیته شود. این ماده ترشح اسید هیدروکلریک را در دستگاه گوارش تحریک می کند و باعث ایجاد گاستریت در برخی افراد می شود.
9. مرکبات
میوه ها اگر در زمان مناسب خورده شوند ، همیشه بسیار سالم هستند. خوردن مرکبات با معده خالی ممکن است تولید اسید را افزایش دهد. علاوه بر این ، بیش از حد فیبر و فروکتوز در میوه ها در صورت خوردن با روی معده خالی می تواند باعث کند شدن دستگاه گوارش شما شود. به خصوص باید از خوردن میوه هایی با فیبرهای سخت مانند گواوا و پرتقال در اوایل صبح خودداری کنید.
10. سبزیجات خام
این مخصوص کسانی است که معتقدند سالادها در هر ساعت از روز عالی هستند. سبزیجات خام یا سالاد بهترین چیز برای خوردن با معده خالی نیست. آنها پر از فیبر درشت هستند که ممکن است بار اضافی را روی معده خالی قرار دهد. آنها همچنین می توانند باعث نفخ شکم و درد شکم هنگام خوردن با معده خالی شوند.
منبع:سایت بیتوته
هر غذایی با توجه به سبکی که پخته میشود وسیله ای برای پختن لازم دارد که مناسب آن باشد برای مثال پختن پیتزا نیاز به فر دارد و پختن نان نیازمند تنور است.
آگاهی از این موضوع که چه دستگاهی برای شما مناسب است اهمیت بالایی دارد و در کیفیت غذای شما اثر گذار خواهد بود زیرا اندکی خام بودن و یا سوختن غذا میتواند تا حد زیادی کیفیت کار شما را پایین بیاورد.
فر دیزی
دیزی یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که طرفداران بسیار زیادی دارد.
هر رستوران سنتی ایرانی علاوه بر کباب باید دیزی را نیز در منوی خود قرار دهد. این غذای خوش طعم در ظرف های تک نفره و جداگانه پخته میشود که این عمر ممکن است کمی سخت باشد . به یقین پختن یک دیگ بزرگ غذا به مراتب آسان تر از پختن در ظروف تک نفره است .
برای سهولت در این کار فر دیزی ،طراحی شده تا بتوان تعداد زیادی از ظرف های تک نفره دیزی را در آن جای داد و آماده خوردن کرد.
اسلایسر صنعتی
اسلایسر صنعتی یک وسیله ی چند کاره در تمام محیط هایی است که با پخت و پز غذا سر و کار دارند فرقی نمی کند چه یک رستوران فرنگی و یا چه یک قنادی یا رستوران ایرانی این وسیله همه جا مورد استفاده است .
قطعه کردن انواع میوه و سبزیجان در حجم بالا آن هم یک اندازه و شبیه به هم یک امر زمان بر است که نیاز به دقت بالایی نیز دارد اما این وسیله کارآمد کار شما را راحت کرده و میتواند حجم بالایی از میوه و سبزیجات را برای شما خورد کند.
کبابی و یا دودی کردن انواع خوراکی ها چه گوشت و ماهی و مرغ و یا چه سبزیجات میتوان طعم بهتری به غذا بدهد اما این کار نیازمند وسیله ای است که بتوان با آن چنین کاری را انجام داد .
باربیکیو وسیله ای است که فضای زیادی را اشغال نمیکند و با گاز کار میکند شما میتوانید از این وسیله برای کباب کردن سبزیجات و یا انواع گوشت استفاده کنید.
این وسیله برایفضای حیاط های بزرگ بسیار مناسب می باشد و میتوان از طعم یک کباب عالی لذت ببرید.
قطعا شما نیز جز افرادی هستید که دوست دارید محتویات ساندویچتان را خودتان انتخاب کنید و میزان آن نیز به دلخواه خودتان باشد.
میز کار ساندویچی وسیله ای است که به مشتریان این امکان را می دهد تا طرز ساندویچ خود را ببینند این وسیله ظاهر فوق العاده جذابی دارد و هم چنین با قرار دادن یک لایه محافظ از آلوده شدن و در معرض عام قرار گرفتن مواد خوراکی جلوگیری کرده بنابراین بسیار بهداشتی بوده.
سرخ کن صنعتی
سرخ کردنی ها در هر نوع غذایی چه ایرانی و چه فرنگی وجود دارد. اما میزان غذاهای سرخ شدنی در فست فودی ها به مراتب از رستوران های فست فودی بالاتر بوده پس صاحبان فست فودی ها باید یک سرخ کن صنعتی داشته باشند تا بتوانند حجم بالایی از مواد سرخ کردنی را آماده کرده و به صورت داغ و تازه تحویل مشتریان دهند.
آیا مواد مغذی از طریق پوست جذب می شوند؟
وقتی به رساندن مواد مغذی به بدن‌مان می‌اندیشیم معمولا به خوردن آنها به صورت قرص و پودر و شربت و یا به صورت غذا فکر می‌کنیم. دلیلش هم این است که تصور می‌کنیم «جذب مواد مغذی» یعنی اینکه این مواد باید از طریق سیستم گوارش جذب شده و وارد خون‌مان شوند. اما شرکت‌های زیادی سعی دارند طرز فکر ما را در مورد مکمل های غذایی و جذب آنها توسط بدن تغییر دهند. به راستی چرا به جای اینکه قرص و شربت و ... را بخوریم و نگران این باشیم که خوب جذب بدن‌مان می‌شوند یا نه، دست از سر سیستم گوارش‌مان برنمی‌داریم و آنها را مستقیما به پوست‌مان نمی‌زنیم؟
نیکوتین استروژن، تستوسترون برخی از دارو‌های ضد درد همگی می‌توانند از طریق ژل‌ها و کرم‌ها و چسب‌ها پوستی به بدن‌مان انتقال داده شوند. چرا ویتامین‌ها و مواد معدنی را اینگونه وارد بدن‌مان نکنیم؟
فرایند گوارش
مواد مغذی که بدن ما به آنها نیاز دارد به دو شکل اصلی وجود دارند: درشت مغذی‌ها و ریزمغذی‌ها. درشت مغذی‌ها ۵ نوع هستند: کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها، چربی‌ها و کلسترول، فیبر و آب.
ریز مغذی‌ها نیز دو نوع‌اند: ویتامین‌ها و املاح. درشت مغذی‌ها نقش سوخت را در بدن ما دارند و به همین دلیل است که ما باید مقدار مشخصی پروتئین و کربوهیدرات مصرف کنیم تا سطح انرژی‌مان در حد ایده آلی حفظ شود. ریزمغذی‌ها نیز عواملی هستند که کمک می‌کنند انرژی موجود در درشت مغذی‌ها آزاد شود.
اما هیچکدام از این درشت مغذی‌ها و ریز مغذی‌ها اگر جذب بدن نشوند کمکی به ما نخواهند کرد؛ و اینجاست که نقش سیستم گوارش اهمیت حیاتی پیدا میکند. وقتی شما یک ساندویچ می‌خورید فقط آن را وارد معده‌تان می‌کنید و اگر سیستم گوارش‌تان نتواند آن را تجزیه و جذب کند، خاصیتی نخواهد داشت.
این پروسه‌ی جذب است که اجازه می‌دهد بدن از مواد مغذی موجود در غذاها به عنوان سوخت استفاده کند. این طور فکر کنید: وقتی شما به اتومبیل‌تان بنزین می‌زنید، این بنزین در باک می‌ماند. اگر شما هرگز موتور اتومبیل را روشن نکنید و اجازه ندهید فرایند سوختن بنزین صورت بگیرد، این بنزین همان طور در باک خواهد ماند. وقتی بدن شما غذا را هضم میکند، مواد مغذی‌اش را جذب کرده و از آنها به عنوان سوخت یا انرژی استفاده میکند.
اهمیت ویتامین‌ها برای بدن
آیا می‌دانستید که بدن شما تقریبا به ۳۰ ویتامین و مواد معدنی و عناصر غذایی نیاز دارد، اما خودش نمی‌تواند آنها را بسازد؟ به همین علت نیاز داریم که غذاهای خوبی بخوریم و ویتامین‌ها و املاح را از طریق مواد غذایی و مکمل‌ها به بدن برسانیم. تمام این مواد مغذی به التیام و بازسازی بدن، پشتیبانی از سیستم ایمنی و محافظت از استخوان‌ها و عضلات کمک می‌کنند.
آیا چسب‌های مواد مغذی در آینده‌ای نزدیک در دسترس‌مان خواهند بود؟
ارتش آمریکا پروژه‌ای دارد که طی آن قصد دارد چسب‌های پوستی بسازد که در شرایط دشوار جنگ و بحران، مواد مغذی و سایر ترکیبات از طریق آن به سرباز‌ها برسند. یعنی زمانی که مصرف مواد غذایی کافی سخت و ناممکن است بتوان از این چسب‌ها برای تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن استفاده کرد. دانشمندانی که روی این پروژه کار می‌کنند انتظار ندارند زودتر از ده سال دیگر بتوانند چنین ایده‌ای را به مرحله‌ی تست و آزمایش برسانند.
اما شما مجبور نیستید منتظر این دانشمندان کُندکار بمانید! شرکت‌هایی وجود دارند که در حال حاضر نیز پول شما را می‌گیرند تا ژل‌ها و کرم‌ها و سرُم‌ها و چسب‌های حاوی منیزیم، ویتامین D، CoQ۱۰ و انواع عصاره‌های گیاهی و مواد مغذی را که ادعا می‌کنند کمبود‌های بدن‌تان را جبران می‌کنند، انرژی‌تان را افزایش می‌دهند و کمک‌تان می‌کنند وزن کم کنید و لاغر شوید در اختیارتان قرار دهند. اما آیا واقعا این مواد در نهایت وارد جریان خون‌تان می‌شوند و آنها را جذب می‌کنید؟
منبع:سایت برترین ها